Нежный кекс

Нежный кекс — ароматный, с добавками любимых ягод, получается очень вкусно. Но, большой плюс в том, что для приготовления теста, вам потребуются минуты, а наслаждаться вкусом будете всей семьей.

Категория:Выпечка / Булочки / Кексы / Выпечка без дрожжей
Ингредиенты:Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Кефир, Мука, Разрыхлитель, Ягоды, Крахмал, Сахарная пудра, Лимон

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца — 2 шт.
Сахар — 70 гр.
Соль — щепотка.
Ванильный сахар — 1/2 ч.л.
Кефир — 120 гр.
Растительное масло — 40 гр.
Мука — 175 гр.
Разрыхлитель — 8 гр.
Ягоды — 100 гр.
Крахмал — 1 ч.л.

Глазурь:

Сахарная пудра — 120 гр.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Вода — 2 ч.л.

Нежный кекс пошаговый рецепт с фото.

В глубокую емкость добавляем:
> Яйца — 2 штуки.
> Сахар — 70 грамм.
> Соль — щепотка.
> Ванильный сахар — 1/2 чайная ложка.
Хорошенько взбиваем венчиком, чтоб сахар начал растворяться.
Далее добавляем:
> Кефир — 120 миллилитров
> Растительное масло — 40 грамм.
Все тщательно перемешиваем до однородности.
Через сито, в один прием просеиваем:
> Мука — 175 грамм.
> Разрыхлитель — 8 грамм.
Венчиком все перемешиваем. Масса должна стать гладкой и без комочков.
> Ягоды — 100 грамм.
> Крахмал — 1 чайная ложка.
Перемешиваем, чтоб крахмал перекрыл тонким слоем каждую ягодку.
Пересыпаем ягоды в тесто и вновь перемешиваем.
Переливаем тесто равномерно в форму для запекания. Отправляем в разогретую духовку на 175 градусов, время запекания 45 минут.
В чаше соединяем:
> Сахарная пудра — 120 грамм.
> Лимонный сок — 1 столовая ложка.
> Вода — 2 чайная ложка.

Важно: готовая глазурь быстро сохнет, до использования накройте влажной салфеткой
Готовую глазурь, переливаем в кондитерский мешок и на остывший кекс наносим любым вашим слоем.
Для подачи оформить можно ягодами, орешками или фисташками.