Кекс Удачный

Кекс Удачный — невероятно простой в приготовлении, получается пышный, очень нежный и вкусный! А приготовить кекс сможет каждый желающий, даже новичок в кулинарии, ведь он делается легко и требуется простые ингредиенты. Такой кекс, идеально подойдет для семейного чаепития!

Категория:Выпечка / Булочки / Кексы / Выпечка без дрожжей
Ингредиенты:Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Сливочное масло, Кефир, Сода, Мука, Изюм

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Сахар — 350 гр.
Ванильный сахар — по вкусу.
Сливочное масло — 200 гр.
Кефир — 300 мл.
Сода — 1 ч.л. без горки.
Мука — 2 ст.
Изюм — 100 гр.
Мука для посыпки изюма — 0,5 ст.л.

Кекс Удачный пошаговый рецепт с фото.

В миске смешиваем:
> Яйца — 3 штуки.
> Сахар — 350 грамм.
> Ванильный сахар — по вкусу.
Миксером взбиваем до однородной массы.
Добавляем в миску:
> Кефир — 300 миллилитров.
> Теплое, топленное сливочное масло — 200 грамм.
Продолжаем взбивать до однородности.
Добавляем 1 чайную ложку соды без горки. Тщательно миксером все перемешиваем.
Просеиваем два стакана муки в тесто и взбиваем миксером. Муку добавляйте частями.
Изюм заливаем кипятком и оставляем в сторонке на пять минут.
По истечению времени, сливаем через дуршлаг воду. Обязательно высушиваем изюм с помощи бумажного полотенца! Добавляем 0.5 столовой ложки муки и тщательно перемешиваем.
Пересыпаем изюм в приготовленное тесто и хорошенько ложкой все перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом или маргарином. Затем слегка припыляем мукой.

Важно: Обязательно уберите все излишки муки!
Добавляем тесто в форму и выравниваем поверхность.
Убираем форму в разогретую духовку до 180 градусов, выпекаем 50 минут.

Важно: у всех духовки разные, поэтому обязательно проверьте на готовность кекса деревянно палочкой.
После того, как кекс сняли с духовки, не спешите доставать его с формы, дайте ему полностью остыть. После чего посыпьте сахарной пудрой.