Суп Бограч

Если вы любите наваристые острые блюда с мясом, то обязательно должны попробовать приготовить бограч. Сегодня мы расскажем вам, как правильно сделать этот суп, который также называют гуляшом по-закарпатски или по-венгерски. Рассмотрим несколько вариантов рецепта его приготовления.

Автор статьи: Lets Get Cooking

Категория:Первые блюда / Суп Борщ
Ингредиенты:Свинина, Картофель, Паприка, Тмин, Репчатый лук, Болгарский перец, Сельдерей, Томатная паста, Помидоры, Чеснок, Сахар

Ингредиенты:

Свинина — 1 кг.
Картофель — 1 кг.
Паприка — 1 ст.л.
Тмин — 1 щепотка.
Лук — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Сельдерей — 3 стебля.
Перец черный — 1 ч.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Помидоры — 2 шт.
Вода — 3 литра.
Чеснок — 3 зубчика.
Петрушка — 1 пучок.
Соль — 2 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.

Суп Бограч пошаговый рецепт с фото.

Первым делом свинину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до образования румяной корочки.
Пока свинина обжаривается сельдерей, болгарский перец и лук нарезаем.
Затем к обжаренной свинине добавляем томатную пасту, тмин, черный перец, паприку.
Добавляем овощи и ещё немного обжариваем.
Пока овощи обжариваются картофель и помидоры нарезаем кубиками.
Отправляем их к свинине, заливаем водой и варим 30 минут.
Пока все варится чеснок нарезаем тонкими слайсами.
Зелень мелко нарезаем.
Отправляем все в кастрюлю, добавляем соль, сахар перемешиваем, убираем с огня и оставляем настояться на 10 минут.