Суп мексиканский

Суп Мексиканский — Все ингредиенты превосходно сочетаются, тем самым рождают насыщенный, яркий, красивый и очень вкусный суп. Вкус у данного супа получается кисло-сладкий и немного остреньким. Однако, если вы не любите острые блюда или супа, то можете не класть Красный острый перец.

Категория:Первые блюда / Суп куриный / Суп с мясом / Суп овощной
Ингредиенты:Репчатый лук, Морковь, Тыква, Помидоры, Болгарский перец, Томатная паста, Кукуруза, Лавровый лист, , Перец чили

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 шт.
Говяжий фарш — 200 гр.
Репчатый лук — 3 шт.
Морковь — 4 шт.
Тыква — 250 гр.
Помидоры — 250 гр.
Болгарский перец — 1 шт.
Перец чили — 1 шт.
Томатная паста — 50 гр.
Консервированная кукуруза — 340 гр.
Приправа к мексиканскому супу — 15 гр.
Рафинированное масло.
Лавровый лист — 3 шт.
Соль — по вкусу.
Молотый перец — по вкусу.

Суп мексиканский пошаговый рецепт с фото.

Делаем куриный бульон:

Наполняем кастрюлю проточной водой и ставим вариться Куриное филе со спинками, крылышками.
Нарезаем репчатый лук мелким кубиком.
Когда бульон закипел, снимаем пенку, добавляем:
> Лавровый лист — 3 штуки.
> Нарезанный кубиками 1 штуку репчатого луку.
Перемешиваем и варим на среднем огне 1 час.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты:

Нарезам репчатый лук тонкими четверть кольцами.
4 средних морковки, нарезаем кольцами.
50 грамм тыквы нарезаем небольшими кубиками.
Болгарский перец чистим от внутренних семечек и нарезаем тонкой соломкой.
Разрезаем помидоры на 4 части.
По истечению времени, достаем курицу с бульона, отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими кубиками.
В говяжий фарш добавляем молотый перец и соль по вкусу, затем тщательно смешиваем.
Из фарша делаем миниатюрные фрикадельки.

Делаем зажарку:

В разогретую сковородку, добавляем растительное масло и выкладываем репчатый лук. Готовим на среднем огне, периодически помешивая до легкого золотистого цвета.
Добавляем к луку подготовленную морковь, временами помешивая, готовим 5 минут.
К овощам, добавляем болгарский перец, перемешиваем, жарим 3 минуты.

Примечание: если вы желаете остренький суп, то на этом этапе необходимо добавить мелко нарезанный перец чили.
К овощам добавляем:
> Свежие нарезанные томаты.
> Томатная паста — 50 грамм.
> Куриный бульон 100 мл.
> Подготовленную тыкву.
Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим 15 минут на среднем огне.

Приступаем к готовке супа:

Когда зажарка из овощей готова, отправляем их в бульон. С момента закипания, варим 10 минут.
В дальнейшем, аккуратно закидываем фрикадельки. Готовим 10 минут с момента закипания.
В суп добавляем консервированную кукурузу и нарезанное куриное филе.
Пересыпаем в суп 15 грамм мексиканской приправы. Соль добавляйте по своему вкусу. С момента закипания, варим 5 минут.

Примечание: вы можете использовать любую приправу, которая подходит к первым блюдам.