Суп куриный пошаговый рецепт с фото.

1. Закидываем куриные окорочка в холодную воду. На большом огне, доводим до кипения и снимаем образовавшеюся пенку. Солим по вкусу, делаем средний огонь и варим 30 минут.
2. Мелко нарезаем:
   > Морковь — 2 шт.
   > Болгарский перец — 1 шт.
   > Репчатый лук — 1 шт.
   Разогреваем сковородку, добавляем растительное масло и перекладываем мелко нарезанные овощи. Пассеруем буквально 2 минуты.
3. Нарезаем 2 картошины средними кубиками.
4. По истечению времени, достаем окорочка с бульона, немного остужаем и разбираем на волокна.
5. Возвращаем куриное мясо обратно в бульон.
6. В след за куриным мясом отправляем:
   > Нарезанную картошку.
   > Зажарку из моркови, перца и лука.
   Перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до кипения на сильном огне.
7. Как только бульон закипел, уменьшаем огонь и варим 10 минут.
8. Пришло время добавлять макароны или лапшу. Перемешиваем и варим под крышкой, на среднем огне еще 10 минут.
9. Пробуем на вкус и добавляем в бульон:
   > Соль — по вкусу.
   > Молотый перец — по вкусу.
   > Необходимые специи.
   Перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем кастрюлю с плиты.

Делаем заправку и добавляем ее в суп:

1. В глубокой миске смешиваем:
   > Мука — 2 ст.л.
   > Кефир — 3 ст.л.
   > Желток — 1 шт.
   > Лимонный сок — 1 ч.л.
   Тщательно все ингредиенты перемешиваем.
2. Добавляем 2-3 половника бульона в заправку и смешиваем.
3. Потихоньку переливаем приготовленную заправку в кастрюлю одновременно перемешивая.

Вот и все, Пилешка или куриный суп по-болгарски полностью готов.

Хорошего вам настроения и приятного аппетита!