Пирожки с капустой пошаговый рецепт с фото.

1. В миску добавляем:
   > Тёплое молоко — 250 мл.
   > Свежие дрожжи — 20 гр.
   > Сахар — 2 ч.л.
   > Мука — 3 ст.л. от общего количества.
   Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут, до образования шапочки.
2. В опару добавляем:
   > Желток — 2 шт.
   > Растопленное сливочное масло — 50 гр. (Теплое)
   > Соль — 1 ч.л.
   Перемешиваем.
3. Постепенно добавляем оставшуюся муку. Вначале перемешиваем ложечкой, а затем вручную.
   
   
   
   
   
   
   
   Примечание: оставьте две столовые ложки муки на подпыл.
4. Чистую миску смазываем растительным маслом, перекладываем тесто, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на один час.
5. > Шинкуем капусту.
   > Натираем морковь.
   > Нарезаем репчатый лук.
   Овощи тушим до готовности.
   
   
   
   
   
   Примечание: по вашему желанию, можно просто тушить капусту с томатами.
6. Посыпаем стол мукой и немножко вымешиваем тесто. Из теста делаем небольшие шарики.
7. Слегка посыпаем слот мукой, руками расправляем шарик из теста и выкладываем начинку.
8. С трех сторон аккуратно и не спеша защипываем края и сам центр, чтоб у нас получился треугольник.
9. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем пирожки швом вниз и убираем пирожки на расстойку буквально на 20 минут.
10. По истечению времени, смазываем пирожки взбитым яйцом.
    Убираем пирожки в предварительно разогретую духовку на 180 градусов, время запекания 25 минут.