Чизкейк на новый год
Чизкейк на новый год
Чизкейк — десерт, начинка которого состоит из творожного сыра. Основой для чизкейка служит измельченое печенье. Предлагаю приготовить чизкейк на Новый год из обычного жирного творога, предварительно протерев его через сито. Чизкейк получается нежным, однородным и очень вкусным. Секреты приготовления чизкейка рекомендую посмотреть в видео.
Автор статьи: AleGreen
Категория:Выпечка / Выпечка без дрожжей / Чизкейк
Ингредиенты:Творог, Сливки, Печенье, Какао, Сахарная пудра, Яйца, Мука, Крахмал
Ингредиенты:Творог, Сливки, Печенье, Какао, Сахарная пудра, Яйца, Мука, Крахмал
Ингредиенты:
Ингредиенты из расчета на форму 20 см:
- Жирный творог — 500 гр.
- Сахарная пудра — 100 гр.
- Ванильный сахар.
- Сливки — 100 мл.
- Крахмал — 2 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
Основа для чизкейка:
- Мука — 130 гр.
- Сахарная пудра — 40 гр.
- Какао — 15 гр.
- Сливочное масло — 110 гр.
- Желток — 1 шт.
Чизкейк на новый год пошаговый рецепт с фото.
Сначала готовим основу для чизкейка.
- В блендер засыпаем муку, сахарную пудру какао и сливочное масло, перемешиваем.
- Добавляем желток и замешиваем тесто.
- Высыпаем его на пергамент, раскатываем до толщины 0,5 см и отправляем в холодильник на 20 минут.
Тем временем готовим начинку.
- Творог хорошо протираем через сито. Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, перемешиваем погружным блендером.
- Вливаем сливки и также перемешиваем погружным блендером.
- Добавляем по одному яйцу, перемешиваем.
- Насыпаем крахмал, перемешиваем и оставляем.
- Достаем корж из холодильника и отправляем в духовку на 10-12 минут при 170 градусах.
- Готовый корж остужаем и измельчаем в блендере в крошку.
- Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментом. Высыпаем крошку и формируем основу.
- Выливаем творожную начинку и отправляем в духовку на 1,5-2 часа при 120 градусах.
- Охлаждаем.
- Готовый чизкейк украшаем по вкусу.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
