Фаршированный перец в духовке

На первый взгляд вроде бы обычный фаршированный перец. Однако вы заблуждаетесь! В данном рецепте присутствуют баклажаны и сыр, который придадут особую изюминку блюду. Блюдо понравится буквально всем, кто его попробует.

Категория:Вторые блюда / Блюда из овощей / Блюда с фаршем / Фаршированные перцы
Ингредиенты:Болгарский перец, Репчатый лук, Баклажаны, Помидоры, Сыр

Ингредиенты:

Болгарский перец — 4 шт.
Фарш свино-говяжий — 300 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 300 гр.
Сыр — 100 гр.
Масло растительное — 2 ст.л.
Молотый перец — по вкусу.
Соль — по вкусу.

Фаршированный перец в духовке пошаговый рецепт с фото.

Чистим и разрезаем на две части болгарские перцы. Раскладываем сладкий перец на противень и убираем в разогретую духовку на 200 градусов. Время запекания 10 минут.
Нарезаем репчатый лук маленькими кусочками и перекладываем его на разогретую сковороду. Пассеруем лук до прозрачного цвета.
Добавляем к луку, на сковороду, 300 грамм фарша и обжариваем на умеренном огне до полной готовности.
Нарезаем баклажан маленькими кубиками и перекладываем к фаршу и луку. Обжариваем до готовности.
Снимаем кожицу с помидор и нарезаем маленькими кубиками. Перекладываем томаты к начинке из фарша, добавляем соль, перец и специи по вкусу. Постоянно перемешиваем и готовим буквально три минутки.
> Обильно заполняем начинкой болгарский перец.
> Натираем твердый сыр на крупной терке и посыпаем начинку.
Убираем перцы обратно в духовку на 10-15 минут.