Фаршированный перец

Фаршированный перец — одно из популярных блюд связанное с болгарским перцем, так способ приготовления простой, быстрый, без всяких заморочек и получается очень вкусно. Однако, в данном рецепте, мы будем готовить с булгуром. Попробовав один раз, вы уже сможете остановиться.

Категория:Вторые блюда / Блюда с крупой / Блюда из овощей / Блюда с фаршем / Фаршированные перцы
Ингредиенты:Болгарский перец, Репчатый лук, Морковь, Булгур, Сметана, Сахар, Лавровый лист, Помидоры

Ингредиенты:

Болгарский перец — 10 шт.
Фарш — 600 гр.
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Булгур — 150 гр
Помидор — 2 шт.
Лист лавровый — 1 шт.
Перец горошком — 5-7 шт.
Сметана 20% — 3 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Острый перец.
Молотый перец — по вкусу.
Соль — по вкусу.

Фаршированный перец пошаговый рецепт с фото.

Примечание: помидор можно заменить томатной пастой, разведенной в 100 грамма воды.

В кастрюлю добавляем:
> Булгур — 150 гр
> Вода — 450 мл.
Отвариваем булгур до полной готовности. После чего, необходимо его остудить до комнатной температуры.
Сладкий перец моем, отрезаем плодоножку и очищаем перчики от семян.
В глубокую миску добавляем:
> Фарш - 600 гр.
> Измельченный в блендере репчатый лук – 1 шт.
> Молотый перец — по вкусу.
> Соль — по вкусу.
Хорошенько все перемешиваем.
Добавляем в фарш остывший булгур и тщательно перемешиваем.
Фаршируем сладкий перец фаршем и перекладываем в глубокую емкость, где будут готовиться фаршированные перчики.
Подготавливаем овощи:
> Нарезаем небольшими кубиками помидор — 2 шт.
> Нарезаем маленькими кусочками острый перец.
> Натираем на крупной терке морковь — 1 шт.
> Нарезаем репчатый лук маленькими кубиками — 1 шт.
На сковороду перекладываем — лук, морковь и острый перец. Обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем к зажарке помидоры или томатную пасту с водой, соль и специи. Все перемешиваем и тушим на медленном огне буквально 5 минут.
По истечению времени, в сковороду добавляем сахар — 1 столовую ложку, перемешиваем и тушим еще буквально 1 минутку, затем выключаем снимаем овощи с огня.
> Добавляем полученную зажарку в кастрюлю.
> Наливаем горячую воду в кастрюлю столько, чтоб она покрывала все перчики.
Ставим кастрюлю на огонь.
Когда водичка закипит, в нее добавляем:
> Лист лавровый — 1 шт.
> Перец горошком — 5-7 шт.
> Сметана 20% — 3 ст.л.
> Соль — по вкусу.
Варим на среднем огне примерно 35 минут.
Измельчаем зелень, посыпаем приготовленные фаршированные перчики и подаем к столу.