Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем — эта та самая картошка, которую подавали в детском саду. Готовится запеканка очень быстро и просто, а на вкус она просто потрясающая! Запеканка подойдет как полноценным ужином, так и дополнение.

Категория:Вторые блюда / Блюда из овощей / Блюда с фаршем / Запеканка
Ингредиенты:Картофель, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Молоко, Сливочное масло, Яйца, Сметана, Сыр, Зелень

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг.
Фарш — 400-500 гр.
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Вода — 50 мл.
Молоко — 50 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 2 ст.л.
Сыр — 70 гр.
Укроп.
Петрушка.
Молотый перец — по вкусу.
Соль — по вкусу.

Картофельная запеканка с фаршем пошаговый рецепт с фото.

Чистим картофель и отвариваем в подсоленной воде 30 минут, до полной готовности.
Слегка измельчаем картофель и добавляем:
> Горячее молоко — 50 мл.
> Сливочное масло — 70 гр.
Продолжаем измельчать картофель до полного измельчения, чтоб у нас получилось пюре.

Важно: масса должна получится густой.
В пюре добавляем:
> Яйцо — 1 шт.
> Измельченную зелень.
> Соль — по вкусу.
Хорошо все перемешиваем.
Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
На сковороду добавляем:
> Фарш — 400-500 гр.
> Молотый перец — по вкусу.
> Соль — по вкусу.
Все перемешиваем и обжариваем до полной готовности фарша.
Натираем морковь на крупной терке, добавляем на сковороду и обжариваем до мягкости моркови.
По истечению времени, добавляем:
> Томатная паста — 2 ст.л.
> Вода — 50 мл.
Все ингредиенты хорошенько перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и на слабом огне тушим 5-6 минут.
Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом и равномерно выкладываем 1/2 части приготовленного пюре.
Сверху на картофель равномерно выкладываем весь фарш.
Фарш накрываем второй половиной пюре и выравниваем по всей поверхности.
На картофель добавляем:
> Сметана — 2 ст.л.
> Тертый сыр — 70 гр.
Убираем форму с запеканкой в разогретую духовку на 180 градусов и запекаем 30 минут.