Чирбули

Чирбули — вкусный, сытный завтрак грузинской кухни. Яйца, специи и немного грецких орехов, получается настоящий шедевр. Яичница вам обязательно понравится и вы будете готовить ее очень часто!

Категория:Вторые блюда / Завтрак / Яичница
Ингредиенты:Яйца, Грецкие орехи, Помидоры, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Зелень, Кинза, Перец чили, Уцхо-сунели, Шафран,

Ингредиенты:

Яйца — 6 шт.
Грецкие орехи — 40 гр.
Томаты — 400 мл.
Луковица — 140 гр.
Чеснок — 2 зубчика.
Сливочное масло — 50 гр.
Вода — 150 мл.
Петрушка — 10 гр.
Кинза — 10 гр.
Перец чили, хлопья — 1 ч.л.
Уцхо-сунели — 1 ч.л.
Имеретинский шафран — 1 ч.л.
Молотый перец — по вкусу.
Соль — по вкусу.

Чирбули пошаговый рецепт с фото.

Грецкие орехи заливаем горячей водой и оставляем буквально на 10 минут. По истечению времени, снимаем с орехов пленочку.
На разогретую сковородку кладем 50 грамм сливочного масла и полностью его растапливаем.
Нарезаем репчатый лук и добавляем на сковороду, обжариваем на среднем огне в пределах 4-5 минут.
Добавляем 400 миллилитров томатов и хорошенько перемешиваем.
На сковородку добавляем:
> Имеретинский шафран — 1 чайную ложку.
> Молотый перец — по вкусу.
> Соль — по вкусу.
> Перец чили, хлопья — 1 чайную ложку.
> Уцхо-сунели — 1 чайную ложку.
Тщательно все перемешиваем и продолжаем готовить 2 минутки на среднем огне.
Наливаем 150 миллилитров, размешиваем и доводим до кипения.
Измельчаем чищеные грецкие орехи и добавляем на сковородку. Готовим 2 минутки на среднем огне.
Делаем лопаткой ямочки и в них добавляем куриные яйца. Солим, перчим по вашему вкусу. Накрываем крышкой и готовим 4-5 минут.
> Измельчаем чеснок — 2 зубчика.
> Измельчаем свежую кинзу — 10 грамм.
> Мелко шинкуем свежую петрушку — 10 грамм.
Зеленью и чесноком посыпаем равномерно по всему блюду. Снимаем сковородку с плиты и подаем на стол.