Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски — могут подаваться на стол с отварным рисом или перловкой. С баклажаны имеются множество рецептов и кулинары, с данными овощами, регулярно экспериментируют. Однако, если вы приготовите баклажаны по рецепту, то вас ожидает новое, невероятное и очень вкусное открытие.

Категория:Вторые блюда / Блюда из овощей
Ингредиенты:Баклажаны, Чеснок, Репчатый лук, Зеленый лук, Соевый соус, Перец чили, Сахар, , Кунжут

Ингредиенты:

Баклажаны — 500 гр. (Мелкие)
Растительное масло — 2 ст.л.
Чеснок — 5 зубчиков.
Репчатый лук — 50 гр.
Зеленый лук — 40 гр.
Соевый соус — 2 ст.л.
Перец чили — 2 ст.л.
Паста из красного перца — 2 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Молотый перец — 1/2 ч.л.
Масло кунжутное — 2 ст.л.
Семечки кунжута — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.

Баклажаны по-корейски пошаговый рецепт с фото.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты:

У баклажанов делаем сквозные надрезы, но не до конца. Чтоб баклажаны оставались целыми.
Нарезаем мелко репчатый лук.
Измельчаем шесть зубчиков чеснока.
Мелко шинкуем зеленый лук.

Делаем зажарку и маринад:

Репчатый лук и чеснок обжариваем на сковородке с растительным маслом. Готовим буквально 1 минуту.
Добавляем зеленый лук и перемешиваем. На слабом огне готовим 4 минуты.
Зажарку перекладываем в подходящую емкость и добавляем:
> Соевый соус.
> Перец чили, хлопья.
> Пасту из красного перца.
> Сахар.
> Молотый перец.
> Масло кунжутное.
> Семечки кунжута.
> Соль.
Все хорошенько перемешиваем.

Приступаем к готовке:

Надрезы у баклажан, хорошенько смазываем приготовленным соусом, дабы полностью баклажан пропитался маринадом.
Убираем пропитанные баклажаны в пароварку, накрываем крышкой и готовим 15 минут.