Запеченная скумбрия с начинкой

Запеченная скумбрия с начинкой — нереально вкусное и сочное блюдо, которое запекается в духовке. По данному рецепту, многие кулинары знаменитых ресторанов, готовят и подают запеченную рыбу. Однако, у вас выпал шанс приготовить собственноручно в домашних условиях.

Категория:Вторые блюда / Блюда из овощей / Блюда из рыбы
Ингредиенты:Репчатый лук, Морковь, Лимон, Болгарский перец, Томатная паста,

Ингредиенты:

Скумбрия — 4 шт.
Репчатый лук — 3 шт.
Морковка — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Подсолнечное масло.
Соль — по вкусу.
Молотый перец — по вкусу.

Запеченная скумбрия с начинкой пошаговый рецепт с фото.

Маринуем рыбу:

> Разрезаем рыбу по хребту с двух сторон, так как нам необходимо удалить полностью косточку.
> Удаляем все внутренности, вырезаем плавнички и обязательно жабры, они придадут рыбе горький привкус.
> Просушиваем бумажной салфеткой, дабы не осталось влаги.
Чищеную рыбу слегка посолите и поперчите.
Разрезаем лимон на четыре части и поливаем лимонным соком внутрь рыбы.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты:

Репчатый лук три штуки, нарезаем на маленькие кубики
одну морковку, натираем на крупной терке.
Колечками нарезаем болгарский перец.

Делаем зажарку:

На разогнутую сковородку, добавляем немного растительного масла и пересыпаем репчатый лук. Обжариваем до красивого, золотистого цвета.
Перекладываем в сковородку натертую морковь и тушим с луком 3 минуты.
Добавляем 1 столовую ложку томатной пасты, хорошенько все ингредиенты смешиваем и тушим еще 5 минут на среднем огне.

Запекаем блюдо в духовке:

На противень расстилаем пергаментную бумагу, затем выкладываем маринованную рыбу. Фаршируем рыбу приготовленными овощами.
Поверх овощей, выкладываем сладкий перец.
Убираем противень в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем 15-20 минут.