Паэлья

Паэлья
Паэлья — одно из знаменитых итальянских блюд. Однако, множество кулинаров готовят Паэлью разными способами, да и рецептов их больше чем предостаточно. Буквально в каждом провинциальном городке, каждая хозяйка делает по собственному рецепту. Стоит отметить очень важную вещь — эти все рецепты объединяют одни и те же ингредиенты: рис, курица и морепродукты. Смотрите пошаговый рецепт Паэлья с фото.
Ингредиенты:
  • Креветки - 25-30 шт.
  • Колбаса подкопченная - 200 гр.
  • Оливковое масло - 6 ст.л.
  • Репчатый лук -1 шт.
  • Зеленый горошек замороженный - 1/2 стакана.
  • Рис круглый для плова - 1 стакан.
  • Паприка сладкая - 1 ч.л.
  • Куриный бульон - 2,5 стакана.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Кайенский перец - 1/2 ч.л.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Листья петрушки - 1/2 стакана.
  • Шафран - 1 ч.л.
  • Куриный бульон - 2,5 стакана.
  • Соль.
  • Лимон.

Паэлья, пошаговый рецепт с фото.


  1. Обжариваем панцири креветок.С креветок снимаем панцири и обжариваем их на растительном масле 4 минуты.
  2. Добавляем приправу и бульон.Добавляем 1 чайную ложку шафрана, соли и 2.5 стакана куриного бульона. Доводим до кипения, закрываем крышкой и на среднем огне тушим 20 минут.




    Важно: нам важна именно водичка, поэтому процедите бульон от лишнего.
  3. Обжариваем колбасные копчености.Обжариваем нарезанную колечками колбасные копчености. Жарим буквально 1 минуту.
  4. Добавляем лук и чеснок.Добавляем измельченного чеснока 2 зубчика и нарезанный мелко репчатый лук. Обжариваем 2 минуты.
  5. Добавляем следующие ингредиенты.Добавляем следующие ингредиенты:
    > Кайенский перец 1/2 чайной ложки.
    > Паприку 1 чайную ложку.
    > Оливкового масла 2 столовые ложки.
    > Сырой рис 1 стакан.
    > Зеленый горошек 2 стакана.
    Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
  6. Кладем креветки и сладкий перец, затем тушим.Сверху выкладываем креветки в 1 ряд. Нарезанный полосками болгарский перец и выкладываем поверх креветок. Выливаем приготовленный ранее, процеженный бульон. Ждем пока водичка закипит и убираем в нагретую духовку до 180 градусов. Готовим 20 минут.
  7. Далее готовим на плите.После духовки ставим на плиту. Готовим на маленьком огне на протяжении 10 минут.

Смотреть видео рецепт Паэлья

W13SWj3k3vM
00
Сколько получится: 10-7=?

Все права защищены! Использование материалов разрешается при условии гиперссылки на culinar.org © 2020
culinar.org 2020 Написать нам Зачем писать отзывы