Суп Борщ

Борщ
Борщ — являет одним из знаменитых супов! Его готовят дома, в кафе и знаменитых ресторанах. А сочетание ингредиентов придают безумный, вкусный, насыщенный вкус. Смотрите пошаговый рецепт супа Борщ с фото.
Ингредиенты:
  • Говядина на кости — 800 гр.
  • Вода — 2,5 лт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Картофель мелкий — 6 шт.
  • Свекла — 400 гр.
  • Капуста белокочанная — 250 гр.
  • Фасоль — 50 гр.
  • Зеленый лук — 2 пера.
  • Укроп свежий — 15 гр.
  • Петрушка свежая — 15 гр.
  • Томатная паста — 140 гр.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Уксус 9% — 1 ст.л.
  • Перец черный горошком — 10 шт.
  • Соль — 3 ч.л.

Суп Борщ, пошаговый рецепт с фото.


  1. Отвариваем говядину.В кастрюлю кладем кусок говядины и заливаем холодной водой. Когда водичка закипит, снимаем регулярно пенку.
  2. Добавляем фасоль и варим 1.5 часа.Как только сняли пенку, закидываем 50 грамм красной фасоли. Варим 1.5 часа на слабом огне под крышкой.
  3. Шинкуем белокочанную капусту.Шинкуем белокочанную капусту.
  4. Нарезаем небольшими кубиками картофель.Шесть картофелин нарезаем небольшими кубиками.
  5. Добавляем картофель в кастрюлю.Когда прошло 1.5 часа, тогда снимаем с кастрюли мясо и добавляем в бульон нарезанный картофель. Варим 10 минут.
  6. Делаем пассеровку.Натираем на крупной терке две морковины и четыреста грамм свеклы и нарезаем мелко репчатый лук.
    Теперь нам необходимо заняться пассеровкой:
    > Сначала добавляем измельченный лук, жарим 1 минуту.
    > Добавляем к луку натертый морковь, жарим 2 минуты.
    > В конце добавляем свеклу, обжариваем 2 минуты.
    > Добавляем 1 ст.ложку 9% уксуса, 1 ст.ложку соли, 140 грамм томатной пасты, 100 миллилитров мясного бульона, 1 ст.ложку сахара.
    > Накрываем крышкой и тушим на слабом огне около 15 минут.
    Важно: после каждого добавленного ингредиента хорошенько перемешивайте.
  7. В бульон добавляем следующие.В бульон добавляем:
    > Черный перец 10 горошин.
    > Лавровый лист 3 штучки.
    > Нашинкованную капусту.
    Хорошенько перемешиваем и дает кипеть на слабом огне 10 минут.
  8. Нарезаем мясо и добавляем в кастрюлю.Нарезаем мясо средними кусочками и пересыпаем его в кастрюлю. Добавляем 1 столовую ложку соли.
  9. Добавляем пассерованные овощи.Пришла очередь добавлять пассерованные овощи. Перемешиваем и варим на протяжении 3 минут.
  10. В конце добавляем следующие.В конце добавляем:
    > Измельченный зеленый лук.
    > Мелко нарезанный или выдавленный чеснок, 3 зубчика.
    > Измельченную петрушку и укроп по 15 грамм.
    Перемешиваем, выключаем плиту и даем настояться 15 минут.

Вкусный, традиционный суп Борщ готов. Добавьте к нему ложечку сметаны и подавайте на стол.
Хорошего вам настроения и приятного аппетита.

Смотреть видео рецепт супа Борщ

_-9nH4zFThs
00
Сколько получится: 10-7=?

Все права защищены! Использование материалов разрешается при условии гиперссылки на culinar.org © 2020
culinar.org 2020 Написать нам Зачем писать отзывы