Суп Украинский, красный борщ

Украинский, красный борщ
Украинский, красный борщ — вкусный, ароматный, красочный! Рецептов борщей множество и все они вкусные. Однако, в данном рецепте есть небольшая изюминка, которая предает невероятный вкус. Смотрите пошаговый рецепт супа Украинский, красный борщ с фото.
Ингредиенты:
  • Мясо (свинина на косточке) — 700 гр.
  • Свекла — 400гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Капуста — 250-300 гр.
  • Фасоль отварная — 200 гр.
  • Томатная паста — 100 гр.
  • Лимонный сок — 45 мл.
  • Зеленый лук — 2-3 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Зелень — по вкусу.
  • Сахар — 2-3 ст.л.
  • Соль и черный перец — по вкусу.
  • Сушеный чеснок — 1 ч.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Сметана.

Суп Украинский, красный борщ, пошаговый рецепт с фото.


  1. Заливаем мясо водой и ставим на огонь.Заливаем мясо холодной водой и ставим на огонь.







    Важно: когда мясо закипит, слейте бульон!
  2. Натираем свеклу на крупной теркеНатираем свеклу на крупной терке
  3. В небольшую кастрюлю добавляем.В небольшую кастрюлю добавляем:
    > 45 миллилитров лимонного сока.
    > Натертую свеклу.
    > Две столовые ложки сахара.
    > Добавляем 3-4 столовые ложки воды.
    Хорошенько все перемешиваем.
  4. Тушим свеклу.На маленький огонь ставим свеклу и накрываем крышкой. Тушим свеклу практически до готовности 15-20 минут.





    Важно: не выпаривайте всю водичку со свеклы, она должна присутствовать!
  5. Выливаем бульон и заливаем мясо свежей водой.По истечению времени, сливаем бульон, промываем мясо и кастрюлю, ставим мясо опять вариться в новой и свежей воде.
  6. Измельчаем и жарим репчатый лук.Нарезаем мелко репчатый лук и закидываем его на разогретую сковороду. Лук обжариваем 2-3 минуты до появившегося слегка золотистого цвета.
  7. Натираем морковь и добавляем к луку на сковороду.Натираем морковь на крупной терке и добавляем на сковородку к луку. Хорошенько перемешиваем и готовим  4 минуты.
  8. К зажарке добавляем ингредиенты.Когда зажарка готова, добавляем:
    > 1/2 чайной ложки сушеного чеснока.
    > Два лавровых листа.
    > Молотый черный перец по вкусу.
    Тщательно перемешиваем.
  9. Добавляем томатную пасту.Когда зажарка практически готова, лук приобрел свой цвет, а морковь стала значительно мягкой, добавляем 100 грамм томатной пасты и 1/2 чайной ложки сахара. Затем хорошенько перемешиваем и обжариваем буквально 2-3 минутки.
  10. Снимаем мясо и нарезаем его.Когда мясо полностью сварилась, достаньте его с кастрюли, дайте полностью остыть и затем нарежьте на порционные кусочки.
  11. Нарезаем картофель и закидываем в бульон.Нарезаем картофель средним кубиком и отправляем его вариться в бульон. Варим картофель фактически до полной готовности.
  12. Закидываем в бульон фасоль.Когда картофель практически готов, отправляем вареную фасоль. И даем закипеть бульону.
  13. Закидываем нашинкованную капусту.Закидываем нашинкованную капусту. Ждем пока закипит бульон.
  14. Добавляем зажарку.Добавляем ранее сделанную зажарку. Хорошенько все перемешиваем.
  15. Добавляем тушоную свеклу.Закидываем в суп тушеную свеклу и перемешиваем. Даем супу закипеть.
  16. Добавляем нарезанное мясо на куски.Добавляем нарезанное мясо на куски.
  17. Добавляем воду, дабы кастрюля была полной.Добавляем воды, дабы кастрюля была полной. Продолжаем варить без крышки на самом маленьком огне.





    Важно: попробуйте борщ на вкус и добавьте соли, молотого перца и немного сахара.
  18. Измельчаем зелень — зеленый лук и укроп.Измельчаем зелень — зеленый лук и укроп.
  19. В ступу добавляем ингредиенты и измельчаем их.В ступу добавляем:
    > 3 зубчика чеснока.
    > Щепотку соли.
    > Щепотку измельченной зелени.
    Все тщательно растереть.
  20. Добавляем зелень и чеснок.Закидываем измельченную зелень и перетертый чеснок. Даем водичке закипеть и выключаем огонь.

Украинский красный борщ полностью готов. Подавайте на стол и добавляйте в тарелку ложечку сметаны.
Хорошего вам настроения и приятного аппетита!
CfGgVZ8jrp4
+33
Сколько получится: 11-6=?

Все права защищены! Использование материалов разрешается при условии гиперссылки на culinar.org © 2020
culinar.org 2020 Написать нам Зачем писать отзывы