Постный борщ с фасолью и свежей капустой

Постный борщ с фасолью и свежей капустой — это полезное, наваристое блюдо, к тому же, варить всего тридцать пять минут. Приготовив один раз, вы запишите себе рецепт или даже больше вероятности вы запомните его!

Категория:Первые блюда / Суп Борщ / Суп без мяса / Суп овощной
Ингредиенты:Фасоль, Репчатый лук, Чеснок, Свекла, Капуста, Морковь, Картофель, Томатная паста, Лавровый лист,

Ингредиенты:

Вода — 3 литра.
Фасоль консервированная — 250 гр.
Репчатый лук — 160 гр.
Чеснок — 3 зубчика.
Свекла — 300 гр.
Капуста — 230 гр.
Морковь — 120 гр.
Картофель — 400 гр.
Растительное масло — 4 ст.л.
Томатная паста — 2 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ст.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.

Постный борщ с фасолью и свежей капустой пошаговый рецепт с фото.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты:

Тоненько нарезаем карточку.
Нарезаем сырую свеклу сначала тоненькими колечками, затем режим ее соломкой.
Нарезаем мелко репчатый лук.
Нарезаем морковку на маленькие и тонкие дольки.
130 грамм белокочанной капусты мелко шинкуем.

Делаем зажарку со свеклы:

На горячую сковороду добавляем две столовые ложки растительного масла и пересыпаем нарезанную свеклу.
Добавляем две столовые ложки лимонного сока. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой, делаем слабый огонь и жарим десять минут.
Далее добавляем две столовые ложки томатной пасты и одну столовую ложку сахара. Тщательно перемешиваем и готовим на протяжении пяти минут под крышкой на слабом огне.

Делаем зажарку с лука и моркови:

На разогретую сковороду добавляем две столовые ложки растительного масла и пересыпаем нарезанный репчатый лук. Готовим на среднем огне буквально три минуты.
Добавляем морковь к репчатому луку, перемешиваем и готовим на слабом огне три минуты.

Приступаем к варке супа:

В кастрюлю наливаем три литра воды и закидываем нарезанный картофель. Когда закипит снимаем пенку, делаем слабый огонь и варим буквально 10 минут.
По истечению времени, закидываем в суп зажарку из моркови и лука.
Следом за зажаркой, отправляем нашинкованную капусту. Накрываем крышкой и на слабом огне варим 10 минут.
Добавляем 250 грамм консервированной фасоли. Готовим под крышкой на среднем огне три минуты.
Кладем в суп два лавровых листа, соль и молотый перец по вкусу, и зажарку из свеклы. Перемешиваем все ингредиенты, закрываем крышкой и на слабом огне даем потомиться еще три минутки.
По завершению, добавьте три зубчика измельченного чеснока. Выключаем плиту и даем постоять около 15 минут.