Щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты — не просто вкусный, но ароматный и согревающий. Стоит отметить очень важную вещь — чтоб ваши Щи являлись действительно настоящими, русскими, вам необходимо добавлять в суп одинаковое количества мяса и капусты. Но последующие секреты, вы уже ищите в сам рецепте.
Категория:Первые блюда / Суп с мясом / Суп Щи
Ингредиенты:Квашеная капуста, Томатная паста, Картофель, Чеснок, Зелень, , Лавровый лист
Ингредиенты:Квашеная капуста, Томатная паста, Картофель, Чеснок, Зелень, , Лавровый лист
Ингредиенты:
- Вода — 3 литра.
- Говядина на кости — 1 кг.
- Квашеная капуста — 1 кг.
- Морковь — 250 гр.
- Лук репчатый — 2 шт. (150 гр.)
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Картофель — 350 гр.
- Чеснок — 4 зубчика.
- Петрушка — 5 гр.
- Перец черный молотый — 1 ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — по вкусу.
Щи из квашеной капусты пошаговый рецепт с фото.
Заливаем в кастрюлю воды 3 литра, кладем 1 килограмм говядины. Когда вода закипела, обязательно слейте бульон и промыть мясо!
Повторно залейте воду в кастрюлю 3 литра и добавьте промытое, чистое мясо. Когда бульон закипел, обязательно снимите ложкой пенку.
Как только сняли пенку, закиньте к мясу 1 штуку репчатого лука и целую 1 морковку. Закройте крышкой и варите на слабом огне 1.5 часа.
Измельчаем репчатый лук 1 штуку и добавляем на разогретую сковородку. Жарим 3 минуты на среднем огне.
Натираем морковку на крупной терке и добавляем к луку. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут на маленьком огне.- К морковки и луку добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, хорошенько перемешиваем ингредиенты и тушим на слабом огне 2 минуты. Затем убираем со сковороды в сторону.
На сковороду добавляем 1 столовую ложку растительного масла и 1 килограмм квашенной капусты. Как только сок с квашенной капусты практически выкипел, добавьте 200 миллилитров воды. Довести до кипения. Далее накройте крышкой и тушите 40 минут на слабом огне.
Когда прошло 1.5 часа, достаньте с бульона все мясо, луковицу и морковку.Важно: если на мясе присутствует кость, то отделите мясо от кости.
Закидываем в бульон 350 грамм нарезанного кубиками картофель. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим 10 минут на слабом огне.
В кастрюлю добавляем:
> Запарку из моркови, лука и томатной паста.
> Со сковороды квашенную капусту.
> Нарезаем мясо кусочками
> Два лавровых листочка.
Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и варим на слабом огне 20 минут.
Добавляем суп:
> Соль и молотый перец по вкусу.
> Измельчить 4 зубчика чеснока и закинуть в суп.
> Хорошенько перемешиваем.
Все, настоящий, ароматный и очень вкусный суп Щи готов! Можно смело подавать на стол и радовать близких или гостей.
Хорошего вам настроения и приятного аппетита!
Видео рецепт Щи из квашеной капусты
Похожие рецепты
