Суп Щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты — не просто вкусный, но ароматный и согревающий. Стоит отметить очень важную вещь — чтоб ваши Щи являлись действительно настоящими, русскими, вам необходимо добавлять в суп одинаковое количества мяса и капусты. Но последующие секреты, вы уже ищите в сам рецепте. Смотрите пошаговый рецепт супа Щи из квашеной капусты с фото.
Ингредиенты:
  • Вода — 3 литра.
  • Говядина на кости — 1 кг.
  • Квашеная капуста — 1 кг.
  • Морковь — 250 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт. (150 гр.)
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Картофель — 350 гр.
  • Чеснок — 4 зубчика.
  • Петрушка — 5 гр.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — по вкусу.

Суп Щи из квашеной капусты, пошаговый рецепт с фото.


  1. На первый раз отвариваем мясо.Заливаем в кастрюлю воды 3 литра, кладем 1 килограмм говядины. Когда вода закипела, обязательно слейте бульон и промыть мясо!
  2. Второй раз отвариваем мясо.Повторно залейте воду в кастрюлю 3 литра и добавьте промытое, чистое мясо. Когда бульон закипел, обязательно снимите ложкой пенку.
  3. Добавляем овощи к мясу.Как только сняли пенку, закиньте к мясу 1 штуку репчатого лука и целую 1 морковку. Закройте крышкой и варите на слабом огне 1.5 часа.
  4. Измельчаем лук и жарим на сковороде.Измельчаем репчатый лук 1 штуку и добавляем на разогретую сковородку. Жарим 3 минуты на среднем огне.
  5. Натираем морковь и добавляем к луку.Натираем морковку на крупной терке и добавляем к луку. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут на маленьком огне.
  6. Добавляем в зажарку томатную пасту.К морковки и луку добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, хорошенько перемешиваем ингредиенты и тушим на слабом огне 2 минуты. Затем убираем со сковороды в сторону.
  7. Тушим квашеную капусту.На сковороду добавляем 1 столовую ложку растительного масла и 1 килограмм квашенной капусты. Как только сок с квашенной капусты практически выкипел, добавьте 200 миллилитров воды. Довести до кипения. Далее накройте крышкой и тушите 40 минут на слабом огне.
  8. Из бульона достаем мясо и овощи.Когда прошло 1.5 часа, достаньте с бульона все мясо, луковицу и морковку.






    Важно: если на мясе присутствует кость, то отделите мясо от кости.
  9. Добавляем в бульон картофель.Закидываем в бульон 350 грамм нарезанного кубиками картофель. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим 10 минут на слабом огне.
  10. В кастрюлю добавляем последующие ингредиенты.В кастрюлю добавляем:
    > Запарку из моркови, лука и томатной паста.
    > Со сковороды квашенную капусту.
    > Нарезаем мясо кусочками
    > Два лавровых листочка.
    Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и варим на слабом огне 20 минут.
  11. Добавляем в суп следующие ингредиенты.Добавляем суп:
    > Соль и молотый перец по вкусу.
    > Измельчить 4 зубчика чеснока и закинуть в суп.
    > Хорошенько перемешиваем.

Все, настоящий, ароматный и очень вкусный суп Щи готов! Можно смело подавать на стол и радовать близких или гостей.
Хорошего вам настроения и приятного аппетита!

Смотреть видео рецепт супа Щи из квашеной капусты

6JdUYy_LRQ8
00
Сколько получится: 10-7=?

Все права защищены! Использование материалов разрешается при условии гиперссылки на culinar.org © 2020
culinar.org 2020 Написать нам Зачем писать отзывы