Суп Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты
Щи — овощной суп, очень вкусный, ароматный и готовиться достаточно быстро. Щи бывают разные, кто-то предпочитает жиденькие, кто-то более густые, а порой его варят с мясом и без мяса. В нашем случае, вы узнаете шикарный рецепт супа щи  с курицей. Стоит отметить, что вы можете сделать суп по данному рецепту, но заменить куриное мясо на говядину или свинину. Смотрите пошаговый рецепт супа Щи из свежей капусты с фото.
Ингредиенты:
  • Курица — 300 гр.
  • Капуста — 1 кочан.
  • Картофель  — 6-7 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Черный перец горошком — 1/2 ч.л.
  • Укроп — 40 гр.
  • Петрушка — 40 гр.
  • Помидор — 1 шт.
  • Уксус
  • Перец — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.

Суп Щи из свежей капусты, пошаговый рецепт с фото.


Подготавливаем все необходимые ингредиенты:
  1. Снимаем кожу и жир с окорочка.Разделываем окорочок: снимаем полностью всю шкуру и вырезаем лишний жир.
  2. Шинкуем капусту.Шинкуем капусту. Сильно мелко не стоит нарезать, учитывайте то, что при варке, она станет значительно меньше.
  3. Нарезаем репчатый лук.дну штуку репчатого лука, измельчаем мелкими квадратиками.
  4. Вторую луковицу, режим тонкими полукольцами.Вторую луковицу, разрезаем на две половинки и режим очень тонкими полукольцами. Разделяем слои у лука и убираем на блюдечко в сторону.
    Этот лук мы будет добавлять в самом конце, когда суп будет полностью готов.
  5. Нарезаем морковь тонкой стружкой.Нарезаем морковь сначала тоненькими колечками, затем режим их на пополам и после чего начинаем нарезать тоненькой стружкой.
  6. Нарезаем картофель небольшими кубиками.Нарезаем картофель небольшими кубиками.
  7. Нарезаем помидор.> Разрезаем помидор на две половинки.
    > Затем одну половинку разрезаем на три дольки.
    > Вдоль режим на тоненькие лепесточки.
  8. Нарезаем тонкими пластинками чеснок.Чеснок нарезаем вдоль, тем самым делая очень тоненькие лепесточки.

Делаем зажарку:
  1. Обжариваем репчатый лук.На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и высыпаем нарезанный репчатый лук. Жарим лук 2-3 минуты, до полупрозрачности.
  2. Обжариваем морковь с луком.Закидываем к луку нарезанную морковь, перемешиваем и жарим пока морковка не станет мягкой, а лук не приобретет свой золотистый цвет.

Приступаем к варке супа:
  1. Отвариваем окорочок.Заливаем в кастрюлю холодную воду, кладем окорочок и ставим вариться.
  2. Снимаем пенку с бульона.Когда бульон начнет закипать, обязательно снимите всю пену.
  3. Закидываем в бульон целую луковицу и морковку.В закипевший бульон закидываем одну половинку морковки и маленькую луковицу. На небольшом огне продолжаем варить в пределах 30 минут.





    Важно: Сделайте вдоль надрезы до половины заготовки.
  4. Достаем курицу, отделяем мясо от кости и нарезаем филе.По истечению времени, достаем с бульона овощи и курицу. Остужаем окорочок и отделяем мясо от костей. Затем филе кусками нарезаем.
  5. Добавляем капусту.В бульон закидываем нашинкованную капусту, перемешиваем и варим до кипения.
  6. Добавляем картофель.Как только бульон с капустой закипел, закидываем нарезанную картошку. Варим на протяжении 10 минут с момента закипания.
  7. Добавляем нарезанную курицу и помидоры.Закидываем в суп нарезанные тоненько лепестки помидора и филе курицы. Варим 10 минут с момента закипания.
  8. Добавляем зажарку.По завершению, добавляем зажарку. Перемешиваем все и кипятим еще 10 минут.
  9. Добавляем последние ингредиенты.Добавляем последние ингредиенты:
    > Нарезанный репчатый лук полукольцами.
    > Нарезанный тонко чеснок.
    > Измельченную зелень.
    Хорошенько все перемешиваем и томим на маленьком огне буквально 5 минут.
  10. Все перемешиваем и даем немного потомится.Хорошенько все перемешиваем и томим на маленьком огне буквально 5 минут.

Вкусный, насыщенный, ароматный суп щи готов.
Хорошего вам настроения и приятного аппетита!
ngkESfUevxI
+11
Сколько получится: 11-6=?

Все права защищены! Использование материалов разрешается при условии гиперссылки на culinar.org © 2020
culinar.org 2020 Написать нам Зачем писать отзывы