Вареники с картошкой и мясом

Домохозяйки, чтоб разнообразить обед, готовят вареники, но все делают с разными начинками по своему вкусу: ягодами, картофелем, грибами, фруктами и творог. Но самое распространённая начинка находится в нашей статье. Рецепт вареники с картошкой и мясом — идеальное сочетание ингредиентов, очень вкусно и сытно. Можно приготовить сразу очень много и убрать в морозильник. Тем самым вы на будущее сэкономите время, достав с морозильной камеры и просто отварите. Подавайте вареники со свежей зеленью, овощами или сметаной, что придаст особую изюминку.

Категория:Вторые блюда / Вареники
Ингредиенты:Мука, Сливочное масло, Сметана, Картофель, Говядина, Репчатый лук

Ингредиенты:

Тесто:

Мука — 500 гр
Сливочное масло — 1 ст.л.
Сметана — 2 ст.л.
Кипяток — 210 мл.
Соль — 1 ч.л.

Начинка:

Картофель — 600-650 гр.
Говядина — 250 гр.
Лук — 1 шт.
Соль — 2 ч.л.
Топлёное масло — 1 ст.л.

Вареники с картошкой и мясом пошаговый рецепт с фото.

Картофель чистим, нарезаем средними кусочками и отправляем вариться до полной готовности.
Нарезаем говядину и репчатый лук на маленькие кубики. Разогреваем сковороду, растапливаем сливочное масло и перекладываем мясо с луком. Перемешиваем и обжариваем на среднем огне. По истечению времени солим по вашему вкусу.
С отварного картофеля сливаем водичку, перекладываем в большую емкость и добавляем мясо с луком. Затем хорошо все перемешиваем и с картофеля делаем пюре.
В емкость добавляем:
> Мука — 500 гр
> Мягкое сливочное масло — 1 ст.л.
> Сметана — 2 ст.л.
Хорошенько все перемешиваем.
В 210 миллилитров кипятка добавляем 1 чайную ложку соли и перемешиваем. Переливаем кипяток в муку и замешиваем тесто до однородности.
Накрываем тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставляем отдыхать 15 минут.
Вновь необходимо тесто замесить и дать еще полежать 15 минут.
Тесто разделяем на 2 половинки. 1 часть раскатываем в тонкий пласт и с помощи формочки вырезаем небольшие кружочки.
На каждый кусочек выкладываем начинку с пюре и мяса.
Необходимо очень плотно защипать края у теста.
В подсоленную кипящую воду перекладываем вареники и варим до полной готовности.