Пирожки с картофелем и фаршем

Что может быть лучше, чем не домашняя выпечка, сделанная собственными руками и с любовью? Предлагаем вам рецепт пирожки с картофелем и фаршем — вкусные, сытные и выглядят очень аппетитно. Если вы хотите удивить близких или гостей, то вы можете придать пирожка необыкновенную форму. Хотя они и так улетят с вашего стола, что вы даже и не заметите!

Категория:Выпечка / Булочки / Кексы / Выпечка без дрожжей
Ингредиенты:Картофель, Кефир, Сахар, Яйца, Мука, Сода, Фарш, Репчатый лук

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг.
Кефир — 600 гр.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1/2 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 900 гр.
Сода — 1 ч.л.
Фарш.
Репчатый лук — 2 шт.
Молотый перец — по вкусу.

Пирожки с картофелем и фаршем пошаговый рецепт с фото.

1 килограмм картофеля нарезаем на средние куски и ставим варить в подсоленной воде до полной готовности.
В кастрюлю наливаем 2 стакана кефира и на среднем огне, постоянно перемешиваем, прогреваем до 36 градусов. Затем переливаем в глубокую емкость.
К кефиру добавляем:
> Сахар — 2 ст.л.
> Соль — 1/2 ст.л.
> Яйца — 2 шт.
Венчиком хорошенько перемешиваем.
Через сито просеиваем муку и соду, добавляем в кефир и замешиваем тесто.
Замешанное тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 20 минут.
В глубокую емкость добавляем:
> Фарш.
> Мелко нарезанный репчатый лук.
> Соль и любимые приправы.
Хорошо все перемешиваем.
Из фарша делаем небольшие шарики, примерно с фрикадельку.
Репчатый лук нарезаем на маленькие кубики и на растительном масле жарим до красивого золотистого цвета.
В отварной картофель добавляем жареный лук и делаем пюре.
Тесто нарезаем на 16 равных частей. Затем делаем шарики.
Шарики из фарша обжариваем с двух сторон, на среднем огне, под крышкой, до полной готовности.
Из картофельного пюре делаем небольшие шарики, затем делаем углубление и выкладываем маленькие котлетки. Затем котлетки полностью залепляем картофельным пюре.
Из теста делаем небольшие кружочки и кладем в цент шарики из пюре и фарша. Затем плотна защипываем тесто.
Наливаем растительное масло в сковороду, хорошенько разогреваем и выкладываем пирожки с картофелем и фаршем. Готовим с двух сторон до красивой корочки.