Рождественский штоллен

Если вы не знаете что приготовить из выпечки на праздничный стол, то можем смело порекомендовать вам рецепт рождественский штоллен. Кекс имеет огромное количества сухофруктов, он очень вкусный, но и не из дешёвых, так как множества сухофруктов могут обойтись вам в копеечку. Однако, приготовив кекс, от близких и друзей вы будете получать одну похвалу, ведь он пряный, ароматный и невероятно вкусный.

Автор статьи: Lets Get Cooking

Категория:Выпечка / Булочки / Кексы / Выпечка на дрожжах
Ингредиенты:Мука, Сливочное масло, Молоко, Дрожжи, Ванильный сахар, Корица, Имбирь, Кардамон, Сахарная пудра, Изюм, Курага, Цукаты, Клюква, Лимон, Апельсины, Егермейстер

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 600 гр.
Сливочное масло — 350 гр.
Молоко — 250 мл.
Дрожжи — 50 гр.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Корица — 1 ч.л.
Имбирь — 1 ч.л.
Кардамон — 3 шт.
Сахарная пудра — 200 гр.
Изюм — 100 гр.
Курага — 100 гр.
Цукаты — 100 гр.
Клюква — 100 гр.
Лимон — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Егермейстер — 100 мл.

Рождественский штоллен пошаговый рецепт с фото.

Первым делом сухофрукты, специи и цедру отправляем в пищевую емкость. Добавляем апельсиновый сок, егермейстер перемешиваем и оставляем на сутки.
После чего в миску отправляем молоко, сахар, дрожжи, пшеничную муку и ложкой замешиваем тесто.
Потом в тесто добавляем ванильный сахар, растопленное сливочное масло и вымешиваем тесто.
Затем в тесто отправляем сухофрукты и вмешиваем их в тесто. После чего тесто отправляем в миску, накрываем пленкой и оставляем всходить на 2 часа.
Когда все приготовлено тесто делим на 3 части и раскатываем в тонкий пласт. На тесте делаем углубление и сворачиваем штолен. Накрываем штоллены пленкой и оставляем всходить на 20 минут.
Когда штоллены подошли отправляем в духовой шкаф разогретый до 180 градусов на 1 час. Потом штоллены смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахарной пудрой.
Заворачиваем в пергаментную бумагу, потом в фольгу и оставляем их отдыхать на пару суток.