Рулет из мясного фарша

Рулет из мясного фарша — сочное, невероятно вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Разумеется, все кулинары делают по своему и считаю бесподобным рецептом. Однако, если у вас есть какие-либо замечания, то в следующий раз, заменяйте ингредиенты, экспериментируйте. Овощи, любимые приправы или фарш: куриный, свинина, говяжий, индюшка и т.д. Рулет хорош тем, что его можно убрать в духовку и заниматься хозяйством.

Категория:Вторые блюда / Блюда с грибами / Блюда с фаршем
Ингредиенты:Фарш, Яйца, Панировочные сухари, Чеснок, Грибы, Ветчина, Сыр

Ингредиенты:

Мясной фарш — 500 гр.
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 30 гр.
Чеснок — 3 зубчика.
Соль — 5 гр.
Черный перец — 3 гр.
Грибы — 300 гр.
Соль — 3 гр.
Черный перец — 2 гр.
Ветчина — 100 гр.
Сыр — 120 гр.

Начинка:

Яйца — 2 шт.
Соль — 2 гр.
Черный перец — 1 гр.
Панировочные сухари — 120 гр.
Растительное масло — 20 мл.

Рулет из мясного фарша пошаговый рецепт с фото.

Делаем начинку:
> Яйца — 2 штуки.
> Соль — 2 грамм.
> Черный перец — 1 грамм.
Венчиком хорошенько взбиваем, до растворения соли.
В глубокую емкость добавляем:
> Мясной фарш — 500 грамм.
> Яйцо — 1 штуку.
> Панировочные сухари — 30 гр.
> Выдавленные через чеснокодавку чеснок — 3 зубчика.
> Соль — 3 гр.
> Черный перец — 2 гр.
Перемешиваем до однородности.
На кусок фольги выкладываем равномерным слоем приготовленную массу из фарша.
Выкладываем нарезанные кусочки ветчину.
Нарезаем грибы слайсами, обжариваем на растительном масле и равномерно выкладываем ветчину.
Натираем на крупной терке твердый сыр и посыпаем грибочки.
С помощи фольги, плотно заворачиваем фарш в рулет. Убираем рулет в морозильную камеру на 1 час.
Достаем рулет с морозилки, избавляемся от фольги и нарезаем рулет на шайбочки, толщиной 1.5-2 сантиметра.
Окунаем каждый кусочек в ранее вбитые яйца, затем в панировочные сухари.
Обжариваем котлетки на растительном масле с двух сторон до полной готовности.