Мясные рулетики с грибами пошаговый рецепт с фото.

1. Нарезаем свиную корейку на кусочки, толщиной примерно 0.5 миллиметра. Через пищевую пленку, отбиваем каждый кусочек с двух сторон.
2. С двух сторон солим, перчим и добавляем приправу к мясу по вашему вкусу. Выдавливаем через чеснокодавку чеснок и натираем растираем мясо. Затем убираем маринованное мясо в холодильник на 1 час.
3. Нарезаем репчатый лук на маленькие квадратики. На разогретую сковороду наливам растительное масло и добавляем лук. Обжариваем несколько минут до румяного цвета.
4. Нарезаем свежие грибы на кусочки, добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем до тех пор, пока из грибов не испарится вся влага.
5. На сковороду добавляем:
   > Сметана — 75 гр.
   > Соль, молотый перец — по вкусу.
   Все хорошенько перемешиваем и продолжаем обжаривать еще 3 минутки.
6. К грибам добавляем:
   > Натертый через мелкую терку чеснок — 2 зуб.
   > Измельченный свежий укроп.
   Все перемешиваем и снимаем с огня. Даем начинки немного остыть.
7. Каждый кусочек мяса слегка смазываем майонезом.
   На край отбивной выкладываем приготовленную начинку.
   Затем формируем плотные рулетики.
8. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом и выкалываем рулетики швом в низ. Сверху рулетики необходимо смазать майонезом.
9. Убираем форму в разогретую духовку до 180 градусов, время запекания 40 минут.