Полосатый кекс

Полосатый кекс — воздушный, необычный, вкусный, простейший в приготовлении, который сумеет сделать даже начинающая хозяйка. Время займет всего пять минут на подготовку + выпекание. Радуйте своих близких вкусной выпечкой.

Категория:Выпечка / Булочки / Кексы / Выпечка без дрожжей
Ингредиенты:Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Молоко, Мука, Разрыхлитель, Варенье, Крахмал, Орехи

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Соль — 1 щеп.
Сахар — 100 гр.
Ванильный сахар — 1 пак.
Растительное масло — 50 мл.
Молоко — 50 мл.
Мука — 125 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Варенье — 250 мл.
Крахмал — 1 ч.л.
Орехи или сахарная пудра — для украшения.

Полосатый кекс пошаговый рецепт с фото.

В глубокую емкость добавляем:
> Яйца — 2 шт.
> Соль — 1 щепотка.
Взбиваем миксером, пока масса не увеличится в объеме.
Постепенно добавляем 100 грамм сахара и 1 упаковку ванильного сахара, продолжаем взбивать на высокой скорости, пока масса не станет пышной и побелеет.
Наливаем растительное масло 50 миллилитров, уменьшаем скорость до минимальных оборотов и просто перемешиваем миксером до однородности, взбивать не нужно.
Наливаем 50 миллилитров молока и вновь миксером перемешиваем.
В миску просеиваем:
> Мука — 125 грамм.
> Разрыхлитель — 1 чайную ложку.
Лопаткой замешиваем тесто, чтоб не было комочков.

Примечание: если тесто получилось более жидкое, добавьте просеянной муки.
Делаем начинку:
> Варенье — 250 миллилитров.
> Крахмал — 1 чайную ложку.
Хорошенько перемешиваем, чтоб не получились комочки крахмала.
Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и переливаем 1/2 часть теста.
Неаккуратно разливаем варенье и переливаем оставшееся тесто так, чтоб варенье полностью было покрыто.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем 40-45 минут.
Снимаем кекс с формы, смазываем вареньем без крахмала и посыпаем измельченными грецкими орехами.