Голубцы

Голубцы

Голубцы — на первый взгляд сложный, но на самом деле, очень просто рецепт, а главное вкусный и с невероятно красивой подачей.




Ингредиенты:
  • Вода — 1/5 литра.
  • Капуста — 1 кочан.
  • Молоко — 20 мл.
  • Соль — 10 гр.


Для начинки:

  • Рис — 300 гр.
  • Лук — 2 головки.
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Петрушка — 20 гр.
  • Соль — 10 гр.
  • Черный перец — 8 гр.
  • Грибы — 150 гр.
  • Томатная паста — 50 гр.
  • Бальзамический уксус — 20 мл.
  • >Оливковое масло — 100 мл.
  • Мясной фарш — 300 гр.
  • Лимонный сок — 20 мл.
  • Соленая капуста — 200 гр.
  • Копченый бекон — 150 гр.
  • Лавровый лист — 3 шт.


Для соуса:

  • Вода — 300 мл.
  • Томатная паста — 50 гр.
  • Соль — 5 гр.
  • Черный перец — 3 гр.

Голубцы пошаговый рецепт с фото.


  1. Из качана капусты вырезаем квадраты.Из качана капусты вырезаем квадраты.
  2. В кастрюлю добавляем: > Вода — 1/5 литра. > Молоко — 20 мл. > Соль — 10 гр. > Квадратики из капустных листьев. Ставим на медленный огонь и варим на протяжении 5 минут.В кастрюлю добавляем:
    > Вода — 1/5 литра.
    > Молоко — 20 мл.
    > Соль — 10 гр.
    > Квадратики из капустных листьев.
    Ставим на медленный огонь и варим на протяжении 5 минут.
  3. Выкладываем несколько листьев в форму для запекания, чтоб дно полностью покрыло квадратиками из капусты.Выкладываем несколько листьев в форму для запекания, чтоб дно полностью покрыло квадратиками из капусты.
  4. В глубокую форму добавляем: > Рис — 300 грамм. > Нарезанный мелко репчатый лук — 2 головки. > Пропущенный через чеснокодавку чеснок — 4 зубчика. > Измельченная петрушка — 20 грамм. > Соль — 10 грамм. > Черный перец — 8 грамм. > Томатная паста — 50 грамм. > Бальзамический уксус — 20 миллилитров. > Оливковое масло — 100 миллилитров. > Мясной фарш — 300 грамм. > Мелко нарезанные грибы — 150 грамм. Всю массу хорошенько перемешиваем.В глубокую форму добавляем:
    > Рис — 300 грамм.
    > Нарезанный мелко репчатый лук — 2 головки.
    > Пропущенный через чеснокодавку чеснок — 4 зубчика.
    > Измельченная петрушка — 20 грамм.
    > Соль — 10 грамм.
    > Черный перец — 8 грамм.
    > Томатная паста — 50 грамм.
    > Бальзамический уксус — 20 миллилитров.
    > Оливковое масло — 100 миллилитров.
    > Мясной фарш — 300 грамм.
    > Мелко нарезанные грибы — 150 грамм.
    Всю массу хорошенько перемешиваем.
  5. К массе наливаем 20 миллилитров лимонного сока и вновь тщательно перемешиваем.К массе наливаем 20 миллилитров лимонного сока и вновь тщательно перемешиваем.
  6. Выкладываем фарш на капустный лист и с помощи пакета плотно заворачиваем в трубочку.Выкладываем фарш на капустный лист и с помощи пакета плотно заворачиваем в трубочку.
  7. Приготовленные голубцы перекладываем в форму для запекания.Приготовленные голубцы перекладываем в форму для запекания.
  8. В глубокую миску добавляем: > Соленая капуста — 200 грамм. > Нарезанный на маленькие кубики копченый бекон — 150 грамм. Перемешиваем.В глубокую миску добавляем:
    > Соленая капуста — 200 грамм.
    > Нарезанный на маленькие кубики копченый бекон — 150 грамм.
    Перемешиваем.
  9. Капусты с беконом перекладываем в центр формы.Капусту с беконом перекладываем в центр формы.
  10. Делаем соус: Вода — 300 миллилитров. Томатная паста — 50 грамм. Соль — 5 грамм. Черный перец — 3 грамм. Перемешиваем.Делаем соус:
    > Вода — 300 миллилитров.
    > Томатная паста — 50 грамм.
    > Соль — 5 грамм.
    > Черный перец — 3 грамм.
    Перемешиваем.
  11. Голубцы заливаем приготовленным соусом из томатной пасты и выкладываем три лавровых листа. Форму с голубцами накрываем фольгой и убираем в разогретую духовку на 170 градусов, время запекания 60 минут.Голубцы заливаем приготовленным соусом из томатной пасты и выкладываем три лавровых листа.
    Форму с голубцами накрываем фольгой и убираем в разогретую духовку на 170 градусов, время запекания 60 минут.

Смотреть видео рецепт Голубцы

Капча: 8+2=?

Все права защищены! Использование материалов разрешается при условии гиперссылки на culinar.org © 2023
Написать нам Зачем писать отзывы