Фалафель

Фалафель — национальное вегетарианское блюдо не только Израиля, но многих арабских стран. Представляет оно собой обжаренные во фритюре небольшие шарики из нута и пряностей. Технология приготовления и все секреты раскроем в данном рецепте.

Автор статьи: Lets Get Cooking

Категория:Вторые блюда
Ингредиенты:Нут, Чеснок, Лимон, Зира, Паприка

Ингредиенты:

Нут — 200 гр.
Вода — 2 литра.
Оливковое масло — 50 мл.
Соль — 1 ч.л.
Паприка — 1 ч.л.
Чёрный перец — 1 ч.л.
Зира — 1 ч.л.
Сода — 2 ч.л.
Лимон — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков.
Лук — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок.

Фалафель пошаговый рецепт с фото.

Первым делом нут отправляем в миску, добавляем воды, чайную ложку соды и оставляем на 12 часов.
Затем лук нарезаем небольшим кубиком.
Петрушку нарезаем достаточно крупно.
После чего в миску отправляем нут, лук, чеснок, петрушку, черный перец, соль, зиру, паприку, цедру лимона, соду, лимонный сок.
И измельчаем все при помощи блендера.
Потом влажными руками из нутовой массы формируем шарики, поливаем оливковым маслом и отправляем в духовой шкаф при 180 градусах на 30 минут.