Хумус

Вкусное Еврейское блюдо. Классический хумус готовят из отварного нута, оливкового масла, лимонного сока, специй и тахини (кунжутной пасты). Нут можно взять и консервированный. Это, конечно, быстрее, но вкус и аромат готового блюда будут отличаться от оригинала.

Автор статьи: Lets Get Cooking

Категория:Вторые блюда
Ингредиенты:Нут, Горошек

Ингредиенты:

Нут — 100 гр.
Вода — 3 литра.
Оливковое масло — 50 мл.
Соль — 0,5 ч.л.
Паприка — 1 ч.л.
Зира — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Кунжут — 100 гр.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Чеснок — 3 зубчика.

Хумус пошаговый рецепт с фото.

Первым делом нут отправляем в миску, добавляем 2,5 литра воды, чайную ложку соды и оставляем на 12 часов.
Затем набухший нут отправляем в кастрюлю, добавляем воду и варим до размягчения.
Пока нут варится готовим тахини для этого в чашу блендера отправляем кунжут и измельчаем его.
К измельченному кунжуту отправляем паприку, лимонный сок, Зиру, оливковое масло, соль.
И все перемешиваем.
Потом к кунжутной массе добавляем чеснок, отваренный нут, немного воды, и все измельчаем в однородную массу.
Когда хумус приготовлен посыпаем его паприкой и поливаем оливковым маслом.