Фокачча с вялеными томатами и оливками

Сегодня покажем вам, куда мы используем вяленые томаты, помимо бутербродов и пиццы. Это также рецепт итальянской кухни, а именно фокача с вялеными томатами и оливками. Она получается очень воздушной и ароматной. Ее можно использовать в качестве перекуса или вместо хлеба.

Автор статьи: AleVikS

Категория:Выпечка / Выпечка на дрожжах
Ингредиенты:Дрожжевое тесто, Дрожжи, Сахар, Мука, Вяленые томаты, Оливки, Сыр моцарелла, Чеснок, Розмарин

Ингредиенты:

Вода — 400 мл.
Сухие дрожжи — 11 гр.
Растительное масло — 60 мл.
Соль — 1.5 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Мука — 600 гр.
Вяленые томаты.
Маслины и оливки.
Сыр моцарелла.
Чеснок.
Сушеный розмарин.

Фокачча с вялеными томатами и оливками пошаговый рецепт с фото.

В теплую воду добавляем сахар, дрожжи и перемешиваем.
Добавляем муку, хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте, опара должна увеличиться.
Выливаем ее в большую емкость, добавляем соль, растительное масло и муку, замешиваем тесто сначала лопаткой, затем руками.
Тесто получается слегка тягучим и липнем к рукам.
Накрываем его пищевой пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа.
Выкладываем тесто на противень застеленный пергаментной бумагой и распределяем руками.
Тесто растягиваем до толщины около 1 см и делаем пальцами углубления.
Тесто еще раз накрываем пищевой пленкой и даем слегка подняться.
На тесто выкладываем вяленые томаты, маслины, оливки, крупно нарезанный чеснок, кубики моцареллы.
Поливаем ароматным маслом, в котором находились вяленые томаты, посыпаем сушеным розмарином.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Готовую фокаччу нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся.

Приятного аппетита!