Печеночный торт с грибной начинкой

Отличный и безумно вкусный закусочный торт, который будет в центре внимания на вашем столе у всех присутствующих! Тортик делается очень просто, а сочетание ингредиентов безупречно. Стоит отметить, что после приготовления, тортику необходимо постоять минимум один час или максимум два часа.

Категория:Закуски / Закусочный торт / Печень
Ингредиенты:Печень, Репчатый лук, Яйца, Сметана, Мука, Чеснок

Ингредиенты:

Для коржа:

Печень — 500 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 1 ст.л.
Мука — 1 ст.л. (с горкой)
Растительное масло — 1 ст.л.
Молотый перец — по вкусу.
Соль — по вкусу.

Начинка:

Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Шампиньоны — 150 гр.
Сметана — 2 ст.л.

Печеночный торт с грибной начинкой пошаговый рецепт с фото.

Делаем коржи:

> Печень — 500 гр.
> Репчатый лук — 1 шт.
Пропускаем через мясорубку.

К печеночной массе добавляем:
> Яйца — 2 шт.
> Сметана — 1 ст.л.
> Мука — 1 ст.л. (с горкой)
> Растительное масло — 1 ст.л.
> Молотый перец — по вкусу.
> Соль — по вкусу.
Венчиком очень тщательно все перемешиваем.
На разогретую сковороду и подсолнечное масло, наливаем половником приготовленное ранее печеночное тесто, и делаем коржи. Обжариваем коржи с каждой стороны буквально по три минутки, до румяной корочки. Аккуратно переносим коржи в тарелку, чтоб они не развалились.

Готовим начинку для печеночного торта:

Нарезаем репчатый лук небольшими кубиками и на разогретой сковороде обжариваем до золотистого цвета.
Нарезаем грибочки небольшим кубиком и добавляем к жаренному луку на сковороду. Перемешиваем и обжариваем до румяности грибочков.

Важно: Нарежьте из грибов 10-11 слайсев для украшения торта и оставьте в сторонке.
Начинку необходимо слегка посолить и обязательно выдавливаем через пресс 1 зубчик чеснока. Перемешиваем и снимаем с плиты.
На раскаленной сковороде с растительным маслом, обжариваем грибочки с обеих сторон до полной готовности, для оформления печеночного торта.

Собираем печеночный торт:

На печеночные коржи кладем тарелку и аккуратно по краям, с помощи ножа, выравниваем все стороны, дабы они были ровные и красивые.
Корж смазываем сметаной и выкладываем равномерно по всей плоскости коржа начинку.
И так делаем с каждым слоем, начинки у вас должно хватить на все коржи.
Заранее разделите начинку, чтоб ее хватило на все слои.
Завершающий слой смазываем сметанкой, посыпаем измельченной зеленью или выкладываем веточки укропа и добавляем обжаренные грибные слайсы.