Отбивные в кляре

Идеальная на вкус, сочная и нежное куриное мясо, а получается все благодаря одной изюминке — это жаренному кляру. Стоит отметить, что в таком кляре вы можете готовить мясо, рыбу, горбушу и много другое. У блюда в любом случае будет уникальны и изумительный вкус.

Категория:Вторые блюда / Блюда с курицей
Ингредиенты:Репчатый лук, Мука, Сметана, Яйца

Ингредиенты:

Куриная грудка — 500 гр.
Соль — 1/2 ч.л.
Молотый перец — по вкусу.

Луковый кляр:

Репчатый лук — 2 шт.
Сметана — 3 ст.л.
Майонез — 3 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст.л. (100 гр.)
Молотый перец — по вкусу.
Соль — по вкусу.

Отбивные в кляре пошаговый рецепт с фото.

Нарезаем куриную грудку на средние кусочки и отбиваем с двух сторон. Затем необходимо посолить и поперчить.
В блендер добавляем и измельчаем:
> Репчатый лук — 2 шт.
> Сметана — 3 ст.л.
> Майонез — 3 ст.л.
Тщательно все пробиваем, чтоб лук превратился в пюрешку. Переливаем все в глубокую миску.
К луку добавляем:
> Яйца — 2 шт.
Хорошенько венчиком перемешиваем.
В миску добавляем:
> Молотый перец — по вкусу.
> Соль — по вкусу.
> Мука — 3 ст.л. (100 гр.)
Тщательно венчиком все перемешиваем до однородности.
Куриное филе опускаем в приготовленный кляр и перемешиваем.
В сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем ее. Добавляем мясо в кляре на сковороду и обжариваем под крышкой, на среднем огне, буквально по 2-3 минутки с каждой стороны.