Запеченные овощи в духовке

Идеальное блюдо из баклажан и кабачков. Само блюдо готовится очень просто и не займет у вас много времени. Пока овощи запекаются, вы сможете заняться своими делами. Стоит отметить, что после приготовления, овощи получаются очень ароматными, нежными и безумно вкусными. Такое блюдо очень сытное и понравится всей вашей семье!

Категория:Вторые блюда / Блюда из овощей / Запеканка
Ингредиенты:Баклажаны, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Помидоры, Томатная паста, Кабачок

Ингредиенты:

Баклажан — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Помидор — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Вода — 200 мл.
Сахар — 1 ч.л.
Молотый перец — по вкусу.
Соль — по вкусу.

Запеченные овощи в духовке пошаговый рецепт с фото.

Баклажан и кабачок нарезаем колечками, толщиной примерно пять миллиметров. Перекладываем в глубокую миску, солим по вкусу, хорошенько перемешиваем и оставляем в сторонке.
Репчатый лук нарезаем на небольшие кубики. Разогреваем сковороду с растительным маслом, перекладываем лук и обжариваем до золотистого цвета.
С помощи кипятка, снимаем у помидора кожуру и нарезаем на кубики. Добавляем помидорку к луку, перемешиваем и обжариваем.
Нарезаем болгарский перец, добавляем к зажарке и продолжаем обжаривать.
В сковороду добавляем:
> Томатная паста — 1 ст.л.
> Вода — 200 мл.
> Сахар — 1 ч.л.
> Молотый перец — по вкусу.
> Соль — по вкусу.
Все ингредиенты перемешиваем, делаем небольшой огонь и готовим до загустения подливы.
Когда подлива практически готова, через пресс выдавливаем 1 зубчик чеснока. Даем чесноку буквально 1 минутку прокипеть и выключаем плиту.
В глубокий противень выкладываем нарезанные овощи, чередуя баклажан и кабачок.
Овощи заливаем приготовленной подливой и разравниваем.
Накрываем блюдо фольгой и убираем в разогретую духовку до 180 градусов, примерно на 45 минут, в зависимости от вашей духовки.
Запеченные овощи посыпаем измельченной, свежей зеленью и подаем на стол.