Закуска из баклажана пошаговый рецепт с фото.

1. Нарезаем все баклажаны тонкими кружками и перекладываем их в глубокую миску. Затем необходимо посолить баклажаны, перемешать хорошенько и оставляем в сторонке, чтоб они стали чуть мягче.
2. В глубокую тарелку добавляем:
   > Куриный фарш — 200-250 гр.
   > Измельченный чеснок — 1-2 зубчика.
   > Сметана — 3 ч.л.
   > Смесь молотых перцев — по вкусу.
   > Соль — по вкусу.
   Все тщательно перемешиваем до однородного состояния.
3. В отдельной полуде взбиваем два куриных яйца, с небольшим количеством соли.
4. Смазываем баклажан куриным фаршем и закрываем вторым колечком баклажана.
5. Кружочки с начинкой опускаем сначала в крахмал, затем во взбитые яйца.
6. После чего баклажаны обжариваем на растительном масле, под крышкой с двух сторон.
7. После жарки выкладываем закуску на бумажное полотенце или салфетки, дабы избавиться от лишнего жира.