Шах плов в духовке

Ароматный, очень вкусный плов. Мясо получается нежным, рис невероятно мягким. Блюдо готовится не сложно, для приготовления вам понадобятся простые ингредиенты.

Категория:Вторые блюда / Блюда с мясом / Блюда с крупой
Ингредиенты:Мука, Сливочное масло, Молоко, Яйца, Репчатый лук, Морковь, Рис, Карри

Ингредиенты:

Тесто:

Мука — 200 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Молоко — 50 гр.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 0,5 ч.л

Начинка:

Мясо — 350 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Рис — 200 гр.
Карри — 1 ч.л.
Молотый перец — по вкусу.
Соль — по вкусу.

Шах плов в духовке пошаговый рецепт с фото.

В глубокую емкость добавляем:
> Яйцо — 1 шт.
> Соль — 0,5 ч.л.
Слегка перемешиваем.
Постепенно добавляем и одновременно перемешиваем:
> Молоко — 50 гр.
> Растопленное сливочное масло — 50 гр.
> Мука — 200 гр.
Когда тесто замесили, перекладываем его в пакетик и оставляем на столе.
Мясо нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.
Нарезаем тонкой соломкой:
> Репчатый лук — 1 шт.
> Морковь — 1 шт.
Добавляем к мясу. Солим, перчим по вашему вкусу и хорошенько перемешиваем.
Рис отвариваем до полной готовности. Чтоб рис приобрел приятный оттенок, добавляем во время варки 1 чайную ложку карри.
Тесто тонко раскатываем и выдавливаем с него небольшие кружочки.
В форму в небольшой нахлест выкладываем кружочки из теста.
1/3 части на дно выкладываем отварной рис.
1/2 часть выкладываем равномерно мясо с овощами.
Посыпаем мясо 1/2 частью риса и делаем бортики из кружочков.
Равномерно выкладываем оставшиеся мясо вторым слоем.
Выкладываем оставшейся рис и заворачиваем кружочки из теста.
Блюдо накрываем крышкой и убираем в разогретую духовку на 200 градусов, на 30 минут.
По истечению времени, снимаем крышку и продолжаем готовить еще 15 минут.
Когда плов слегка остынет, накройте форму тарелкой и переверните кастрюлю. Там самым, вы достанете плов с формы.