Плов в духовке

Плов в духовке — ароматное, нежное, сочное мясо и мягкий, очень вкусный рис. Многие стараются сделать плов именно в казане, но в данном рецепте, вы узнаете, как приготовить плов именно в духовке. Приготовив это блюдо, вы будете в полном восторге его вкусом и добавите рецепт к себе в закладки.

Категория:Вторые блюда / Блюда с мясом / Блюда с крупой
Ингредиенты:Репчатый лук, Морковь, Рис, Чеснок, Паприка, Зира, Куркума, Барбарис, Перец чили

Ингредиенты:

Баранина — 1 кг.
Луковица — 2 шт.
Морковь — 4 шт.
Рис — 2 ст.
Подсолнечное масло.
Чеснок — 6 зубчиков.
Вода — 1 л.
Сладкая паприка — 0.5 ст.л.
Перец чили — по вкусу.
Куркума — 1/4 ст.л.
Соль — 0.5 ст.л.
Барбарис — 10-15 шт.
Зира — 1/3 ч.л.

Плов в духовке пошаговый рецепт с фото.

Нарезаем крупными квадратиками мясо. Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем мясо на сильном огне до красивой, золотистой корочки, в пределах 10-15 минут.
Нарезаем репчатый лук небольшими кусочками и отправляем на сковородку обжариваться с растительным маслом. Готовим до золотистого цвета.
Натираем морковь на крупной терке и отправляем к жареному луку. Перемешиваем и готовим пока морковь не будет мягкой.
Форму для запекания первым слоем выкладываем равномерно зажарку из лука и морковки.
Вторым слоем выкладываем жареное мясо и обязательно солим.
Хорошенько промываем рис и равномерно выкладываем его. Шесть целых зубчиков чеснока, втыкаем в рис.
В емкость добавляем:
> Вода — 1 литр.
> Соль — 0.5 ст.л.
> Сладкая паприка — 0.5 ст.л.
> Куркума — 1/4 ст.л.
> Перец чили — по вкусу.
Хорошенько все перемешиваем.
В форму добавляем:
> Зерна барбариса — 10-15 шт.
> Перетертая Зира — 1/3 ч.л.
> Заливаем смешанными специями.
Плотно накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку на 180 градусов, запекаем в пределах 1.20 до полной готовности риса.
По истечению времени, перемешайте все ингредиенты и подавайте на стол.