Шах-Плов из Булгура

Если вы вегетарианец или соблюдаете постные дни, то рецепт Шах-Плов из Булгура идеально для вас подойдет. Плов готовится очень просто, замен мяса можно использовать овощи, в нашем случае используем грибы. Разумеется грибочки лучше всего подойдут лесные, они придают особый вкус.

Автор статьи: Lets Get Cooking

Категория:Вторые блюда / Блюда с грибами / Блюда с крупой
Ингредиенты:Булгур, Рис, Грибы, Репчатый лук, Морковь, Сахар, Паприка, Изюм, Лаваш

Ингредиенты:

Булгур — 500 гр.
Вода — 1 литр.
Шампиньоны — 1 кг.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Паприка — 1 ч.л.
Оливковое масло — 100 мл.
Изюм — 100 гр.
Лепешки — 1 упаковка.

Шах-Плов из Булгура пошаговый рецепт с фото.

Первым делом в миску высыпаем булгур, заливаем его водой и промываем.
Затем в промытый булгур наливаем воду, приправляем солью, сахаром, копченой паприкой и варим почти до готовности.
Потом лук нарезаем мелким кубиком, шампиньоны нарезаем достаточно крупными кусочками, морковь натираем на крупной терке.
Обжариваем овощи на оливковом масле до образования золотистой корочки.
Пока овощи обжариваются изюм заливаем водой и оставляем на 20 минут набухать.
После чего миску смазываем оливковым маслом и выкладываем лепешки.
На лепешки выкладываем 1/2 часть обжаренных овощей и шампиньонов.
На овощи равномерно выкладываем отваренный булгур и изюм.
Выкладываем оставшиеся овощи и грибы.
Плотно накрываем лепешками и отправляем в духовой шкаф при 180 градусах на 30 минут.