Картофельная запеканка с фаршем

Вкусное, сытное, очень просто блюдо в приготовление, сделанное из простейших и доступных ингредиентов, вашей семье или близким очень понравится!

Категория:Вторые блюда / Блюда с фаршем / Запеканка
Ингредиенты:Картофель, Сливочное масло, Болгарский перец, Томатная паста, Репчатый лук, Кориандр, Чили, Имбирь, Куркума

Ингредиенты:

Картофельное пюре:

Картофель — 1,2 кг.
Вода — 2 л.
Сливочное масло — 50 гр.
Соль — по вкусу.

Мясная начинка:

Фарш свино-говяжий — 300 гр.
Болгарский перец — 70 гр.
Томатная паста — 1 ст.л.
Репчатый лук — 100 гр.
Подсолнечное масло — 3 ст.л.
Молотый кориандр — 1 ч.л.
Молотый чили — 0,5 ч.л.
Сухой имбирь — 0,5 ч.л.
Куркума — 0,5 ч.л.
Смесь молотых перцев — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу.
Вода — 1 ст.л.

Картофельная запеканка с фаршем пошаговый рецепт с фото.

Чистим картофель и отвариваем до полной готовности.
В картофель добавляем 50 грамм сливочного мала и толчем его до однородного пышного состояния пюре.
Нарезаем репчатый лук на маленькие кубики, затем обжариваем его на подсолнечном масле до мягкости.
К луку добавляем:
> Фарш свино-говяжий — 300 гр.
> Нарезанный на кубики болгарский перец — 70 гр.
Все тщательно перемешиваем и обжариваем на сильном огне, пока не появится отчетливый запах жареного мяса.
К фаршу добавляем:
> Молотый кориандр — 1 ч.л.
> Молотый чили — 0,5 ч.л.
> Сухой имбирь — 0,5 ч.л.
> Куркума — 0,5 ч.л.
> Смесь молотых перцев — 0,5 ч.л.
> Томатная паста — 1 ст.л.
> Соль — по вкусу.
Хорошенько все перемешиваем и обжариваем 1-2 минутки.
По истечению времени, выливаем 1-2 столовые ложки воды. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим буквально 5 минут.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и обсыпаем манной крупой. Выкладываем половину приготовленного пюре и выравниваем.
Перекладываем начинку из фарша и приправ. Уплотняем все ложкой. Затем выкладываем вторую половину пюре и вновь все выравниваем.
Поверх пюре делаем небольшие узоры вилкой, смазываем подсолнечным маслом и слегка посыпаем красной паприкой.
Убираем запеканку в разогретую духовку на 180 градусов и запекаем примерно 40 минут.