С курицей и рисом

С курицей и рисом — является Гагаузским национальным блюдо, носит родное название Пиринчи булгуру. Данное блюдо делается очень просто, а получается невероятно вкусно. Стоит отметить, что если вы не любите курицу, то можно смело заменить на баранину или свинину.

Автор статьи: culinar

Категория:Вторые блюда / Блюда с курицей / Блюда с крупой

Ингредиенты:

Куриное мясо — 700-1000 гр.
Рис — 2 ст.
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перцовая паста — 1 ст.л. (Том. Паста)
Подсолнечное масло — 50 мл.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Сушеная мята — 1/4 ч.л.
Чабрец — 1/4 ч.л.
Смесь перцев.
Перец чили — по желанию.
Зелень — по вкусу.
Соль — 1 ч.л.
Вода (бульон) — 5,5-6,5 ст.

С курицей и рисом пошаговый рецепт с фото.

Примечание: если вы желаете приготовить блюдо на бульоне, тогда предварительно отварите мясо или курицу.

Нарезаем репчатый лук маленькими кубиками и обжариваем его на растительном масле до прозрачного цвета, в пределах 3-4 минут.
Нарезаем морковь на маленькие кусочки, перекладываем его к луку и обжариваем буквально две минутки.
Нарезаем курицу на удобные для вас куски, перекладываем их к овощам и тщательно перемешиваем. Накрываем мясо крышкой и готовим в пределах 10 минут. Необходимо периодически перемешивать, дабы блюдо не подгорело.
Добавляем перцовую или томатную пасту, затем перемешиваем.
Хорошенько промываем два стакана риса, добавляем к курице и перемешиваем.
Сразу же добавляем шесть стаканов воды. Размешиваем ингредиенты и на сильном огне, доводим водичку до кипения.
После закипания, уменьшаем огонь до среднего и добавляем:
> Соль — 1 ч.л.
> Смесь перцев.
> Лавровый лист — 1-2 шт.
> Сушеная мята — 1/4 ч.л.
> Чабрец — 1/4 ч.л.
> Перец чили — по желанию.
Перемешиваем, накрываем крышкой, варим до готовности риса и мяса. По необходимости, можно добавить кипяток. Незабываем периодически помешивать.
Когда блюдо будет готово, выключаем плиту и добавляем измельченную петрушку с укропом. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем буквально на 10 минут, дабы блюдо настоялось.