Свинина Адобо

Свинина Адобо
Свинина Адобо — уникальный метод приготовления мясо по Филипински. В первую очередь, необходимо мясо на сильном огне обжарить, до румяной корочки. Затем, мясо тушится с приправами. Ну и конечно же, секрет приготовления находится в кокосовом молоке. Благодаря молоку, блюдо получается нежным, ароматным и невероятно вкусным. Стоит отметить, что мясо подается с любым гарниром, а также, его смело подавать на любой праздничный стол. Смотрите пошаговый рецепт Свинина Адобо с фото и видео.
Ингредиенты:
  • Свиная шейка — 1 кг.
  • Луковица — 200 гр.
  • Чеснок — 6 зубчиков.
  • Кокосовое молоко — 270 мл.
  • Коричневый сахар — 1 ст.л.
  • Соевый соус — 80 мл.
  • Уксус 6% — 80 мл.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Молотый перец — 1/2 ч.л.
  • Перец чили, хлопья — 1/4 ч.л.
  • Перец чили, струч. — 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 2 ст.л.
  • Зеленый лук — 2 стебля.
  • Вода — 250 мл.
  • Соль — 1/2 ч.л.

Свинина Адобо пошаговый рецепт с фото.


  1. Нарезаем крупными кусками один килограмм свиной шейки. В емкость для жарки наливаем подсолнечного масла, разогреваем и за несколько раз обжариваем мясо. Мясо готовим с каждой стороны, по две минутки, на сильном огне.Нарезаем крупными кусками один килограмм свиной шейки. В емкость для жарки наливаем подсолнечного масла, разогреваем и за несколько раз обжариваем мясо. Мясо готовим с каждой стороны, по две минутки, на сильном огне.
  2. В разогретую сковороду добавляем: > Нарезаем тонкими полукольцами репчатый лук. > Измельчаем ножом шесть зубчиков чеснока. > Перец чили, хлопья — 1/4 ч.л. > Соль — 1/2 ч.л. Перемешиваем ингредиенты и готовим на среднем огне 3-4 минутки.В разогретую сковороду добавляем:
    > Нарезаем тонкими полукольцами репчатый лук.
    > Измельчаем ножом шесть зубчиков чеснока.
    > Перец чили, хлопья — 1/4 ч.л.
    > Соль — 1/2 ч.л.
    Перемешиваем ингредиенты и готовим на среднем огне 3-4 минутки.
  3. К луку добавляем: > Уксус 6% — 80 мл. > Лавровый лист — 4 шт.К луку добавляем:
    > Уксус 6% — 80 мл.
    > Лавровый лист — 4 шт.
  4. Добавляем: > Обжаренное мясо. > Соевый соус — 80 мл. > Молотый перец — 1/2 ч.л. > Вода — 250 мл. Перемешиваем и доводим до кипения. Когда водичка закипит, делаем слабый огонь, накрываем крышкой и готовим 30 минут.Добавляем:
    > Обжаренное мясо.
    > Соевый соус — 80 мл.
    > Молотый перец — 1/2 ч.л.
    > Вода — 250 мл.
    Перемешиваем и доводим до кипения. Когда водичка закипит, делаем слабый огонь, накрываем крышкой и готовим 30 минут.
  5. По истечению времени добавляем: > Коричневый сахар — 1 ст.л. > Кокосовое молоко — 270 мл. Продолжаем томить еще один час под крышкой, на слабом огне, после закипания бульона.По истечению времени добавляем:
    > Коричневый сахар — 1 ст.л.
    > Кокосовое молоко — 270 мл.
    Продолжаем томить еще один час под крышкой, на слабом огне, после закипания бульона.
  6. Достаем с блюда лавровые листы, добавляем измельченный зеленый лук, перемешиваем и снимаем с огня.Достаем с блюда лавровые листы, добавляем измельченный зеленый лук, перемешиваем и снимаем с огня.

Смотреть видео рецепт Свинина Адобо

00
Сколько получится: 15-5=?

Все права защищены! Использование материалов разрешается при условии гиперссылки на culinar.org © 2020
culinar.org 2020 Написать нам Зачем писать отзывы