Свинина в Духовке

Свинину под шубкой — сочное, ароматное, нежное и очень вкусное мясо, которое дополняется, сверху покрытой шубкой, и придает особый, пикантный вкус. Блюдо делается легко и просто, мясо подойдет с абсолютно любым гарниром, в обыденные дни, и на праздничные! Свинина приготовленная в духовке, обязательно понравится всем близким и гостям!

Категория:Вторые блюда / Блюда с грибами / Блюда с мясом
Ингредиенты:Репчатый лук, Морковь, Маслины, Чеснок, Сыр, Яйца, Мука, Горчица,

Ингредиенты:

Свинина — 1 кг
Луковица — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Грибы — 200 гр.
Маслины — 50 гр.
Чеснок — 2 зубчика.
Укроп.
Сыр — 100 гр.
Яйца — 2 шт.
Мука — для панировки.
Горчица.
Майонез.
Подсолнечное масло.
Приправа к мясу — по вкусу.
Молотый перец — по вкусу.
Соль — по вкусу.

Свинина в Духовке пошаговый рецепт с фото.

Нарезаем свинину кусочками, толщиной 1.5 сантиметра. Отбиваем каждый кусочек и с каждой стороны кулинарным молотком.
С каждой стороны, мясо посыпаем:
> Приправа к мясу — по вкусу.
> Молотый перец — по вкусу.
> Соль — по вкусу.
Хорошенько приправы втираем и отправляем пропитываться в холодильник, минимум на 2 часа.
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечного масла и обжариваем до легкого золотистого цвета.
Морковку натираем на мелкой терке, перекладываем ее к луку, перемешиваем обжариваем до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
Грибочки чистим, хорошенько намываем и нарезаем на пластинки. Затем обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Затем снимаем с плиты.
В глубокую емкость добавляем:
> Остывшую зажарку.
> Измельченную зелень.
> Натертую на мелкой терке чеснок — 2 зубчика.
> Молотый перец — по вкусу.
> Соль — по вкусу.
Хорошенько все перемешиваем.
По истечению времени, мясо необходимо обвалять в муке. Затем, промакиваем во взбитых яйцах.
Выкладываем мясо на сковородку. Обжариваем на небольшом огне, под крышкой, с каждой стороны, до красивой, румяной корочки.
Перекладываем мясо на противень и смазываем горчицей.
Поверх мяса, выкладываем грибочки. Затем, необходимо слегка посыпать солью и черным молотым перцем.
Разрезаем маслины на две части и кладем поверх грибочков.
Выкладываем зажарку из моркови и лука.
На овощах, делаем небольшую сеточку из майонеза.
Натираем на мелкой терке тверды сыр и покрываем кусочки мяса.
Убираем противень в разогретую духовку на 180 градусов, запекаем на протяжении 20-25 минут.
По истечению времени, подаем к столу.