Блины с творогом пошаговый рецепт с фото.

1. В теплой воде растворяем сахар и добавляем сухие дрожжи. Накрываем емкость пищевой пленкой или полотенцем, убираем в теплое место и оставляем на 10 минут.
2. 350 грамм творога, перетираем через сито или измельчаем погружным блендером.
3. Добавляем к творогу:
   > Сметана — 2 столовые ложки.
   > Сахар — 80 грамм.
   > Ванильный сахар — 1 шепотка.
   > Желток — 1 штука.
   > Изюм.
   Хорошенько все перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник пока готовятся блинчики.
4. В емкость добавляем:
   > Мука — 155 грамм.
   > Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
   Размешиваем.
5. Постепенно к настоявшимся дрожжам вводим муку и тщательно венчиком перемешиваем. Накрываем пленкой и даем тесту отдохнуть 20 минут.
6. По истечению времени, проверяем тесто, оно должно быть воздушным с мелкими пузырьками. Хорошенько перемешиваем настоявшееся тесто.
7. На разогретую сковородку, наливаем три столовые ложки теста. Жарим до тех пор, пока блин не покроется дырочками, а его поверхность будет сухой. Переворачивать не нужно, жарим с одной стороны. Затем снимаем блин и полностью остужаем.
   
   
   
   Примечание: не складывайте блины стопочкой, кладите по отдельности, это ускорит процесс остывания.
8. В центр блинчика выкладываем примерно 1.5-2 чайные ложки начинки из творога.
9. Сначала защипываем один край, не доходя до середины, затес двух других.
10. Смазываем форму для запекания сливочным маслом или застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем блинчики и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.

По желанию, после духовки, можно смазать блинчики сливочным маслом и подавать к столу.

Хорошего вам настроения и приятного аппетита!