Рыбные котлеты

Рыбные котлеты — нежные, сочные, на вид получается очень красивые и аппетитные, а на вкус бесподобные! Такие котлетки, можно подавать с любым гарниром, на обыденные и на праздничные дни. Они абсолютно понравятся все, взрослым и детям!

Категория:Вторые блюда / Блюда из рыбы
Ингредиенты:Батон, Яйца, Молоко, Мука, Репчатый лук, Сливочное масло,

Ингредиенты:

Филе судака — 800 гр.
Мякоть батона — 60 гр.
Молоко — 150 мл.
Мука — 4 ст.л.
Луковица — 150 гр.
Подсолнечное масло — 4 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 40 гр.
Молотый белый перец — 1/4 ч.л.
Соль — 1 ч.л.

Рыбные котлеты пошаговый рецепт с фото.

Нарезаем репчатый лук маленькими кубиками. Разогреваем сковородку, наливаем две столовые ложки подсолнечного масла, добавляем нарезанный лук и жарим до золотистого цвета. Затем снимаем лук с плиты и остужаем до комнатной температуры.
Заливаем мякоть батона молоком и оставляем впитываться буквально на пять минут.
Через мясорубку пропускаем:
> Филе судака — 800 грамм.
> Мякоть батона в молоке — 60 грамм.
> Зажарку из репчатого лука.
Перекладываем массу в отдельную глубокую емкость и перемешиваем.
К фаршу добавляем:
> Яйцо — 1 шт.
> Молотый белый перец — 1/4 ч.л.
> Соль — 1 ч.л.
> Мягкое сливочное масло — 40 гр.
Тщательно все перемешиваем.
Формируем из фарша котлетки и обваливаем в муке.
Наливаем две столовые ложки растительного масла на разогретую сковородку и выкладываем котлеты. Котлеты жарим на среднем огне, по 3 минутки с каждой стороны.
После того, как каждая сторона прожарилась, еще раз жарим с каждой стороны по 3 минутки.
Разогреваем духовку до 180 градусов, убираем котлеты и запекаем буквально 10 минут.
После духовки, смазываем котлеты топленым сливочным маслом и подаем с любимым вашим гарниром к столу.