Рыбные котлеты из рубленого лосося

Рыбные котлеты из рубленого лосося — невероятно вкусные, сочные и затратите мало времени для приготовления данного блюда. Стоит отметить, что рабы из семейства лососевых, является самой оптимальной, так как котлеты получаются шикарными, а цена не особо большая. Вы также можете сделать из рыбы таких как кижуч и кету, возможно вы найдете на прилавках магазина другую рыбу, которая относятся именно к этим семействам. Попробуйте, приготовьте, результатом вы будете довольны!

Категория:Вторые блюда / Блюда из рыбы
Ингредиенты:Красная рыба, Крахмал, Сливочное масло, Лимон,

Ингредиенты:

Горбуша — 450 гр.
Яичный белок — 2 шт.
Кукурузный крахмал — 2 ст.л. без горки
Зелёный лук — 3 ст.л.
Сливочное масло топленое — 1 ст.л.
Сок лимона — 2 ч.л.
Соль — по вкусу.
Чёрный перец — по вкусу.
Растительное масло — 1 ст.л.

Рыбные котлеты из рубленого лосося пошаговый рецепт с фото.

Чистим огурец и натираем его на средней терке.
К огурцам добавляем:
> Сметана 2 столовые ложки.
> Оливковый майонез 2 столовые ложки.
> Смесь перцев.
Хорошенько все перемешиваем.
Нарезаем 450 грамм горбуши небольшими кусочками.
Нарезаем несколько стебельков зеленого лука.
Берем два куриных яйца и отделяем белок от желтка. Нам понадобиться исключительно белок.
Взбиваем белок вилкой.
В красную рыбу добавляем:
> Соль — по вкусу.
> Измельченный зеленый лук.
> Кукурузный крахмал — 2 столовые ложки.
> Сок лимона — 2 чайные ложки.
> Взбитый белок.
> Смесь перцев.
Хорошенько все перемешиваем.
На разогретую сковороду добавляем:
> Растительное масло — 1 столовую ложку.
> Сливочное масло топленое — 1 столовую ложку.
Выкладываем массу из рыбы и жарим с каждой стороны по две минуты.
Крупно нарезаем рукколу и помидоры, затем добавляем в миску и перемешиваем.
На нарезанную рукколу и помидоры, выкладываем рыбные котлеты, поливаем майонезом либо подходящим соусом.