Куриное филе Бархатное

Куриное филе Бархатное — сочное, мягкое, нежное и хрустящее корочка, сделанное по китайской технике. Такое мясо подойдёт с абсолютно любым гарниром и вы можете подавать его как праздничный, так и на обыденный стол. Стоит отметить, что вы можете приготовить не только куриное филе, но совершенно разное мясо, которое больше всего предпочитаете употреблять.

Категория:Вторые блюда / Блюда с курицей
Ингредиенты:Соевый соус, Яйца, Крахмал, Уксус, Мед, Кунжут

Ингредиенты:

Куриное филе — 500-600 гр.
Соевый соус — 1 ст.л.
Молотый перец — по вкусу.
Белок — 1 шт.
Крахмал — 1 ст.л.
Яблочный уксус 6% — 1 ст.л.

Для соуса:

Соевый соус — 4 ст.л.
Мед — 1 ч.л.
Яблочный уксус 6% — 1 ст.л.
Кунжут — 1 ст.л.

Куриное филе Бархатное пошаговый рецепт с фото.

В глубокую емкость добавляем:
> Нарезаем небольшими кусочками куриное филе.
> Соевый соус — 1 столовую ложку.
> Молотый перец — по вкусу.
> Белок — 1 штуку.
> Крахмал — 1 столовую ложку.
> Яблочный уксус 6% — 1 столовую ложку.
Все ингредиенты хорошенько перемешиваем и оставляем мясо мариноваться минимум на 30 минут.
Делаем соус:
> Соевый соус — 4 ст.л.
> Мед — 1 ч.л.
> Яблочный уксус 6% — 1 ст.л.
> Кунжут — 1 ст.л.
Все перемешиваем.

Примечание: соевый соус регулируйте по вкусу, так как у него может быть разная степень солености.
Сковородку очень хорошо разогреваем и добавляем 4-5 столовых ложек растительного масла. На сильно огне, с каждой стороны обжариваем мясо по 3-4 минутки, до образования красивой золотистой корочки.
Уменьшаем огонь до среднего, заливаем мясо приготовленным соусом и продолжаем обжаривать 2-3 минутки. Затем снимаем сковородку с огня и подаем к столу.