Тыквенный рулет

Тыквенный рулет — невероятно нежный, вкусный и легко приготовить. Семья и друзья будут в полном восторге!

Категория:Выпечка / Выпечка без дрожжей / Рулеты
Ингредиенты:Яйца, Мука, Сахар, Разрыхлитель, Крем-сыр, Сливки, Сахарная пудра, Ванильный сахар

Ингредиенты:

Тыквенный бисквит:

Яйца — 3 шт.
Мука — 100 гр.
Сахар — 150 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 1 щепотка.
Тыквенное пюре — 150 гр.

Крем-чиз:

Крем-сыр — 350 гр.
Сливки 33% — 200 мл.
Сахарная пудра — 100 гр.
Ванильный сахар — 10 гр.
Гель краситель — два цвета.

Тыквенный рулет пошаговый рецепт с фото.

Заранее вам необходимо сделать тыквенное пюре. Для это запекаем тыкву в духовки и пробиваем погружным блендером.

> Яйца — 3 штуки.
> Сахар — 150 грамм.
> Соль — 1 щепотка.
Взбиваем до пышной массы.
На минимальной скорости, добавляем и вмешиваем 150 грамм тыквенного пюре.
Разрыхлитель смешиваем с мукой и высыпаем все во взбитую массу. Силиконовой лопаткой хорошенько перемешиваем.
Застилаем противень пергаментной бумагой и выливаем приготовленное бисквитное тесто. Затем выравниваем по всей поверхности.
Убираем противень в разогретую духовку до 180 градусов, запекаем буквально 15 минут.
Кладем корж на свежую пергаментную бумагу, а старую бумагу полностью снимаем. Заворачиваем корж в рулет и даем ему полностью остыть.
В глубокую емкость добавляем:
> Сливки 33% — 200 миллилитров.
> Сахарная пудра — 100 грамм.
> Ванильный сахар — 10 грамм.
Хорошенько венчиком взбиваем.
Как только сливки начали густеть, добавляем 350 грамм крем-сыра и продолжаем венчиком размешивать до однородной массы.
Разворачиваем остывший корж и наносим по всей поверхности крем-чиз. Плотно заворачиваем в рулет.

Важно: оставьте немного крема для украшения рулета.
Оставшейся крем разделяем на две равных части о добавляем по 2-3 капельки пищевого красителя, затем тщательно перемешиваем.
Одноразовое кондитерские пакеты наполняем кремом, надеваем подходящие насадки и делаем узоры на ваш вкус и фантазию.