Тыквенный хлеб в духовке

Тыквенный хлеб в духовке — ароматный, нежный, мягкий и очень вкусный. Если вы не любитель покупать хлеб в магазинах, а предпочитаете готовить хлеб в домашних условиях, то данный рецепт для вас!

Категория:Выпечка / Выпечка на дрожжах / Хлеб
Ингредиенты:Тыква, Дрожжи, Сахар, Мука

Ингредиенты:

Тесто:

Тыквенное пюре — 80 гр.
Теплая вода — 80 мл.
Свежие дрожжи — 10 гр. (3 гр сухих)
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л. (без горки)
Подсолнечное масло — 20 мл.
Мука — 250 гр

Размер формы:

Длина — 18 см.
Ширина — 7 см.
Высота — 11 см.

Тыквенный хлеб в духовке пошаговый рецепт с фото.

Необходимо заранее испечь тыкву в духовке и сделать пюре погружным блендером.

Делаем опару:
> Тыквенное пюре — 80 грамм.
> Теплая вода — 80 миллилитров.
> Сахар — 1 ст.л.
Размешиваем.
К опаре добавляем 10 грамм свежих дрожжей или 3 грамма сухих дрожжей и перемешиваем.
От общего количества добавляем 2 столовые ложки муки и продолжаем размешивать.
Убираем опару в сторону на 15 минут до образования шапочки.
По истечению времени, добавляем:
> Соль — 1 чайной ложки, без горки.
> Частями оставшуюся муку.
> Подсолнечное масло — 20 миллилитров.
Замешиваем тесто для однородной массы.

Важно: оставьте 1 столовую ложку муки для подмеса.
Чистую миску смазываем полностью дно и бока растительным маслом. Перекладываем тесто, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1 час.
Посыпаем стол оставшейся мукой, вмешиваем отстоявшееся тесто и формируем форму.
Хорошенько смазываем форму для запекания растительным масло и помещаем тесто. Вновь накрываем тесто полотенцем и оставляем на расстойке на 40 минут.
Убираем форму с тестом в разогретую духовку на 180 градусов, время запекания 40 минут.