Тыквенно шоколадные булочки

Тыквенно шоколадные булочки — нежные, вкусные булочки, которые обязательно понравятся всем детям! Для приготовления вам понадобится немного времени и доступные ингредиенты. Готовить булочки легко, быстро и просто.

Категория:Выпечка / Булочки / Кексы / Выпечка на дрожжах
Ингредиенты:Мука, Сахар, Дрожжи, Тыква, Молоко, Яйца, Какао, Апельсины, Ванилин

Ингредиенты:

Мука — 380 гр.
Мука на подсыпку — 4 ст.л.
Сахар — 100 гр.
Свежие дрожжи — 20 гр. (Сухие 7 гр.)
Тыквенное пюре — 150 гр.
Теплое молоко — 80 мл.
Яйца — 2 шт.
Какао — 1 ст.л.
Цедра апельсина — 1 шт.
Соль — 1 щепотка.
Ванилин — 0,5 п. (1 гр.)

Тыквенно шоколадные булочки пошаговый рецепт с фото.

Необходимо сделать тыквенное пюре: отвариваем или запекаем кусочками нарезанную тыкву до мягкого состояния, затем погружным блендером делаем пюре.

Делаем опару:
> Тыквенное пюре — 150 гр.
> Теплое молоко — 80 мл.
> Свежие дрожжи — 20 гр. Или сухие 7 гр.
> Сахар — 1 столовая ложка от общего количества.
> Мука — 2 столовые ложки от общего количества.
Хорошенько размешиваем и убираем в теплое место на 15 минут, до образования шапочки.
По истечению времени добавляем:
> Яйца — 2 штуки.
> Натираем на терке цедра апельсина — 1 шт.
Перемешиваем.
Добавляем:
> Ванилин — 0,5 п. (1 гр.)
> Соль — 1 щепотка.
> Оставшейся сахар.
Слегка все перемешиваем.
Добавляем оставшуюся муку и тщательно перемешиваем.

Важно: оставьте одну столовую ложку муки!
Разделяем тесто на две части.
В одну часть добавляем 1 столовую ложку какао и перемешиваем.
Во вторую миску и часть теста добавляем оставшуюся одну ложку муки и перемешиваем.
Берем две чистых миски, смазываем растительным маслом и перекладываем по мискам тесто. Накрываем полотенцем обе миски и оставляем в тепле на 1 час.
В небольшие чашки для выпекания смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой.

Примечание: по желанию, булочки можно выпекать на противне или силиконовых формах.
По истечению времени, присыпаем стол мукой и вымешиваем тесто руками на столе.
Оба теста разрезаем на кусочки: 3 небольших кусочка и 5 кусочков с оставшегося теста.
Из шоколадного кусочка теста, делаем плоский блинчик. Поверх него кладем шарик из белого теста. Затем шоколадное тесто плотно заворачиваем. У вас должен получится шоколадный кружок, в котором внутри находится белое тесто.
Убираем приготовленную булочки в чашечку для запекания или кладем на противень.
Булочки оставляем для расстойки на 30 минут.
По истечению времени, ставим булочки в разогретую духовку на 180 градусов, время запекания 20-30 минут.

Важно: время выпекания зависит от вашей духовки и размера приготовленных булочек!