Узбекский плов

Узбекский плов — носит несколько название так как: Вермишель-палау или Нан-палпау. Данный плов готовят в каждой семье в Казахстане и в Узбекистане. Секрет рецепта заключается не только в ингредиентах: морковь, лук вместе с подходящими специями. А также и в правильном приготовлении тоненькой вермишели. Подробно, как приготовить плов, вы узнаете ниже.

Категория:Вторые блюда / Блюда с макаронами / Блюда с мясом
Ингредиенты:Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло,

Ингредиенты:

Говядина — 500 гр.
Вермишель — 350 гр.
Морковь — 300 гр.
Репчатый лук — 200 гр.
Чеснок — 4 зубчика.
Растительное масло — 5 ст.л.
Сливочное масло — 50 гр.
Молотый перец — 1/2 ч.л.
Приправа для плова — 1 ст.л.
Вода — 600 мл.
Соль — 1 ч.л.

Узбекский плов пошаговый рецепт с фото.

В разогретый казан наливаем 3 столовые ложки растительного масла и обжариваем нарезанный кубиками репчатый лук. Готовим 4-5 минут на среднем огне.
К лугу добавляем нарезанную говядину средними кубиками, перемешиваем и готовим 4-5 минут на среднем огне.
Наливаем 300 миллилитров воды и перемешиваем. Доводим до кипения. Накрываем крышкой и делаем маленький огонь и тушим 1 час.
По истечению времени, добавляем к мясу:
> Приправа для плова — 1 ст.л.
> Измельченный чеснок — 4 зубчика.
> Сливочное масло — 50 гр.
Все перемешиваем.
Натираем морковь на крупной терке и перекладываем в казан. Накрываем крышкой и на слабом огне, готовим 30 минут.
На хорошо разогретую сковородку, наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Высыпаем 350 грамм вермишели. Делаем средний огонь и постоянно перемешивая, обжариваем 5-6 минут.
Впоследствии времени, добавляем к мясу:
> Соль — по вкусу.
> Молотый перец — по вкусу.
Хорошенько перемешать.
Обжаренную вермишель добавляем поверх мяса и выравниваем по всей поверхности. Затем заливаем кипяченой водой 300 миллилитров. Готовим под крышкой на слабом огне 10 минут.

Важно: вермишель, ни в коем случае, не перемешивать с мясом!
Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Вновь, на слабом огне, под крышкой, готовим 10 минут.
Перед подачей, посыпьте измельченным зеленым луком.