Пирожное Неженка пошаговый рецепт с фото.

1. > Яйца — 4 штуки.
   > Соль — щепотка.
   > Ванилин — 0,5 пачки.
   > Сахар — 160 грамм.
   Взбиваем до пышной массы.
2. Добавляем 140 грамм муки и аккуратно вмешиваем во взбитую массу.
3. Застилаем противень пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Добавляем бисквитное тесто и выравниваем по всей поверхности.
4. Убираем в разогретую духовку до 180 градусов на средний уровень, режим выпекания верх-низ, выпекаем 20 минут.

1. В кастрюльку добавляем:
   > Вода — 60 миллилитров.
   > Сахар — 200 грамм.
   Ставим вариться на средний огонь. Карамель должна получиться янтарного цвета.
2. В сотейник наливаем 40 грамм сливок и доводим до кипения.
3. Постепенно, за 3-4 подхода, в карамель добавляем разогретые сливки и тщательно после каждого раза перемешиваем.
4. В карамель добавляем:
   > Сливочное масло — 40 гр.
   > Соль — щепотка.
   Перемешиваем и варим до тех пор, пока сливочное масло полностью не растворится! Затем выключаем плиту.
5. Переливаем в карамель в необходимую емкость, накрываем пищевой пленкой и остужаем до комнатной температуры.

1. Делаем пропитку:
   > Воды — 50 мл.
   > Ванильный сахар — 1 п.
   Перемешиваем и кисточкой пропитываем остывший запеченный корж.
2. Из коржа, подходящей формой, диаметров 8 сантиметров, вырезаем круги.
3. Оставшиеся обрезки из коржа измельчаем в крошку.

1. Начинаем взбивать 200 грамм жирных сливок.
2. Как только сливки начали густеть, добавляем 150 грамм крем-сыра и взбиваем до однородной, плотной массы.

1. На один кружочек, наносим приготовленный крем.
2. Остывший карамель добавляем в одноразовый кулинарный пакет и наносим поверх крема.
3. На второй кружочек наносим только крем и соединяем кружки.
4. Смазываем кремом края и верхушку пирожного.
5. Посыпаем верх и края измельченной крошкой из коржа.
6. Поверх пирожного, слегка наносим карамель.