Суп куриный с сырными шариками

Суп куриный с сырными шариками — очень вкусный, ароматный и сытный, делается просто и быстро. Сырные шарики придадут супу изюминку, которая понравится взрослым и детям! Готовьте и вы не пожалеете и будете в полном восторге!

Категория:Первые блюда / Суп с макаронами / Суп куриный
Ингредиенты:Картофель, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Вермишель, Лавровый лист, , Зелень

Ингредиенты:

Куриные бедра — 2 шт.
Вода — 2,5 л.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Луковица — 1 шт.
Сливочное масло — 30 гр.
Вермишель — 100 гр.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу.
Молотый перец — по вкусу.
Свежая петрушка — для подачи.

Сырные шарики:

Сыр — 200 гр.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 50 гр.

Суп куриный с сырными шариками пошаговый рецепт с фото.

Заливаем курицу холодной водой и отправляем на плиту, доводим до кипения.
Добавляем в бульон:
> Лавровый лист — 2 штуки.
> Соль — по вкусу.
Делаем небольшой огонь и варим 40 минут, периодически снимая пенку.
Натираем твердый сыр на мелкой терке, перекладываем в глубокую емкость и добавляем одно сырое яйцо. После чего хорошенько все перемешиваем.
Добавляем к сыру 50 грамм муки и вновь все тщательно перемешиваем до однородной массы.
Из сырно теста, формируем небольшие шарики, чуть меньше грецкого ореха. Убираем шарики в холодильник, пока варится суп.
Чистим и нарезаем картофель небольшой соломкой, затем заливаем водой, дабы картофель не почернел.
Нарезаем репчатый лук небольшими кубиками. Разогреваем сковородку и добавляем 30 грамм сливочного масла. Обжариваем лук буквально 3 минуты, до золотистого цвета.
Натираем на крупной терке две небольшие морковки и добавляем на сковородку к луку, перемешиваем все и обжариваем 3-5 минут.
С картофеля сливаем всю воду и добавляем в кастрюлю. Варим буквально 10 минут.
С бульона достаем курицу и оставляем чтоб она немного остыла.
Сразу же добавляем в суп приготовленную зажарку, перемешиваем и варим еще 10 минут.
Отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими кусочками.
По истечению времени, добавляем куриное мясо в суп.
Добавляем 100 грамм вермишели, перемешиваем все и варим примерно семь минут.
В суп добавляем подготовленные сырные шарики, перемешиваем и варим буквально 3 минутки.
Перед подачей, в тарелку добавьте измельченной зелени.